休日のランチにママと訪問しました。 春日部の二郎系ラーメン屋さん「一太豚（いたとん）」。 最近、人気が急上昇のようです。 外観は黄色で目立つ看板になっています。 満腹になっている豚のイラストもインパクト大です。 やや離れた駐車場（４台分）に停めて 、13時半くらいに到着。 この時間でも数人の行列ができていて、やはり人気店ですね。 店内はＬ字カウンターで７席、テーブル席もあります。 店内に待ち用の椅子もありますので、待つことも苦ではありません。 カウンター席に案内されました。 カウンター席に座ると厨房内で店主が一生懸命作ってるのがよく見えますので、これは特等席ですね。 さて、今回は「一太豚（いたとん）」の基本メニューの「ラーメン」に、「まぜそば」も頂きました。 「ラーメン」は濃厚スープに極太麺、大きなチャーシューがどーんと鎮座しています。 「まぜそば」は同じく極太麺を絶品タレに絡めながら頂きます。 どちらもガツンとインパクトある一杯でした。 ■ ラーメン ママは定番の「ラーメン（小）」としました。 極太麺に野菜、顎が鍛えられそうな程分厚いチャーシュー。 驚きました。 トッピングは野菜とチャーシューがデフォルト、追加でニンニク、アブラ、たまねぎから選べるとのことで、たまねぎだけマシコール。 マシまで無料です。 まずは大量のもやしから。 シャキッとして臭みが全くなくて、これだけでも美味しいです。 スープをひと口、この豚骨具合が軽めながら美味しいのです。 乳化しており軽くネットリ感もあって我々にはちょうどよいです。 乳化弱めながらもガツンとくるスープ。 そう、ガッツリではなく飲みやすいタイプ。 二郎系と意識すれば拍子抜けするかもしれませんが、これはこれでバランスがよい。 醤油がやや強く感じるも比較的マイルドな乳化スープですので、卓上の調味料のうち、タレを野菜にかける程度で唐辛子や胡椒、酢は使いませんでした。 そのくらいに既に完成度が高く、しかも最後まで飽きずに頂けました。 バランスが取れてて美味しいのです。 チャーシューは今どき珍しく採算度外視の分厚い塊肉で、トロホロ食感が素晴らしい。 しかも肉肉しく美味しいのです。 ずっしりと重い豚バラ肉。 大人の拳くらいの大きい豚バラ肉は表面をこんがり焼いていて香ばしいです。 しっかりした肉質もホロホロっと解けるやわらかさで、迫力とボリュームもあって昇天もの。 分厚く切られた豚バラ肉を豚骨醤油スープに浸しながら食べていきます。 やわらかく煮ていて食べやすい。 見た目がまるで石炭みたい表面ですが、味シミ系でおかずにもよく合うでしょう。 麺量も小（150g）だと全然いけます。 モッチリ食感の極太麺はスープとの絡みもよくて、啜りやすいです。 麺はまさに二郎系のもちワシ食感でいい感じのうねり具合です。 これは最高です。 全体のバランスも素晴らしく、しかも価格設定も1,000円以下とこの物価高のご時世に有難いです。 なお、春日部には「ジャンプ」「顎で喰らえ」、こちら「一太豚」と二郎系のレベルの高いラーメン店があり、さらに最近は「ジャンクガレッジ」が加わりましたが、しっかりと個性があることが嬉しく思います。 ■ まぜそば 自分は「まぜそば（小）」としました。 具材はチャーシューにもやし。 トッピングは魚粉、フライドオニオン、フライドガーリックがデフォルト、さらにニンニクやアブラ、たまねぎ、ゆず七味から選べます。 コールは全マシで。 平打ちの極太ちぢれ麺をよく混ぜて頂きます。 甘しょっぱいタレがよく絡みます。 麺はラーメンより若干やわらかめに感じる茹で加減かな。 もっちりした食感です。 たまねぎは荒いみじん切りが素晴らしく効いていると思いました。 味の濃さは自分好みでしたが、ややボリュームが少ないのが気になりました。 やはり大きく肉厚のチャーシューが印象的。 こだわりの極厚チャーシューは唯一無二の存在ですね。 シャキシャキもやしと一緒に頂くのがたまらなく美味しいです。 味玉をトッピング。 こちらも好みの半熟具合。 ちなみにママは同じ春日部ならば我が家の行きつけのまぜそば屋さん「大空」の方がやはり好みと言います。 以上、ここの店主さんのラーメンセンスが高いのがよく分かりました。 同じく春日部の「つけ麺ブラウン」で修行された店主が独立開業された「一太豚」。 店主も若くにこやか。 配膳をしてくれる可愛らしいお姉さんも好印象。 ますます人気店になりそうな雰囲気です。 再訪はマスト。 なお、こちら「一太豚」が入居する建物は学校通り沿いの今注目のエリアです。 お隣には、評判のよいパン屋さん「nico.1」や、人気のビストロ「ちいさなお皿のビストロ tena tena（ティナティナ）」といった話題の店舗が並びます。
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