麺屋 いっけい

2025年4月4日訪問 移動中に偶々見つけた『麺屋いっけい』さんへ初訪問。暖簾を潜ると券売機(現金のみ1万円札と五千円札は使えないので両替してもらう必要があり)が在るので、缶ビール500円と中華そば800円を選択。 席はカウンター席が5席ほど。店主と思しき方がお一人で切り盛りしている店内は仕切りのない対面の厨房でラーメンを作っていますので、凡そラーメン屋さんというより、地元に愛されている小料理屋チックで酒呑みとしては、居心地が悪かろうはずがありません。 先ずは、『お疲れ生です！』よろしく缶ビールで気道を確保です！程なくしまして中華そばが着丼。 ローストビーフの様な薄切りチャーシューに海苔やメンマが盛り付けられていて、どこか品のあるルックスが素晴らしいです。スープは魚介系＆動物系の醤油です。見た目より味が濃すぎです、旨みが効いています。麺は、コシのある中細麺で、中華そばにはベストマッチです。 とても美味しかったので、また食べに行きたいと思います。

日野の日野大阪上交差点にあるオープンして半年ぐらいのお店 隣に100Pがあるので車の方が便利だと思う。但し、提携はしてない。 入り口前の看板を見ても鶏白湯が推しらしい。 店内に入って食券機を見ても左上が鶏白湯に。 お腹が空いてることもあって特製鶏白湯そばをチョイス。 待つ事数分。提供されたラーメンは食べずとも美味しそうなビジュアルをしている。 一口目のスープに思わず美味しいと漏れてしまうほど。 見た目以上にトロっとしたスープは塩味を抑えた美味しいスープです。 ツミレが一個と低温調理されたチャーシューが載せられてますが、どちらも薄味で調理されているようで、これはスープとともに食してこその味付けになっているようだ。 麺は中細ストレート麺でパツパツ系の麺がトロみのあるスープに良くあっている。 麺がなくなって後もスープだけでも飲める美味しいラーメンでした。

麺屋 いっけいさん@東京都日野市大阪上 特製背脂そば ¥1100 1/29に折りかわ跡地にオープンしたお店に初来店❗️ 背脂がタップリ浮いているがスッキリした甘味に動物系ベースのスープは醤油の芳醇な香りとキレがあり美味しい❤️ しなやかな細麺は啜り心地良くメチャ旨い(☆∀☆) バラ焼豚も脂の甘味が楽しめる(≧∇≦) 短めのメンマは色はあまり着いてないが柔らかく凄く美味しい(♥ω♥*) 味玉のゼリー黄身が堪らない(≧◡≦) 丁寧に作られた一杯、ご馳走様でした。

特製中華そば美味しかった