カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
東京仕込みの本格自家製麺と繊細な味わいを堪能できるラーメン・つけ麺専門店
東京の有名店で修業を重ねた店主が手がけるラーメンとつけ麺は、無添加の出汁や厳選された素材を活かしたバランスの良い味わいが特長です。自家製麺は小麦の香り高さが際立ち、昆布水に浸して味わうスタイルや、岩塩での食べ比べも楽しめます。スープはみつせ鶏や和風だしをベースに、柚子皮や野菜の旨味がアクセントとして効いており、醤油や酸味・甘味の調和を感じられます。具材には佐賀産豚のチャーシュー、半熟玉子、白髪ねぎ、太めのメンマなどが彩りを添えています。限定メニューや辛さを選べるつけ麺、まろやかな酸味のあるつけ汁も好評で、ラーメン・つけ麺の奥深い世界を堪能できるお店です。