中華そば たけ田

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t.ozawa

金沢市久安の「らぁ麺 大和」さんが期間限定（期間未定）で「中華そば たけ田」と名を変えて営業中と聞き行ってみました。 「中華そば たけ田」さんのラーメンは、煮干しベースで動物系のスープを合わせたラーメンでした。煮干しベースと言っても最近流行りのガツンとした煮干しラーメンとは違い、煮干し煮干ししておらず、バランス良く魚介出汁が効いたスープだなぁって印象でした。もっちりとした麺も美味しかったです。