ぷーある

（2026.05.29） 高宮通り、飲食店が多く集まる薬院公園近くにある『麺酒場 ぷーある』 ウリとする担々麺は円やかな芝麻醤の甘みが効いた一品でありましたし、元祖を謳う焼き焼売は1個50gとゴルフボールほどの大きさとジューシーさが魅力的な逸品でありました 高宮通りからちょっと入ったところにあるマンションの1階 入り口が奥まっていることから目立つことはありませんが、オレンジ色の大きな暖簾が掛けられていまして… それを潜って入った店内は、5席のカウンターのほか、4名掛けのテーブルが3卓置かれる小ぢんまりとしたもので、和食店を思わせるような落ち着いた雰囲気でありました “酒場”ではありますが、食事目的であるワタシは迷うことなく看板商品であろう「博多豚骨汁なし担々麺」をいただくこととし… 辛さなし/ほほえみ/やさしめ/中辛/辛口/激辛/フェニックスと7段階の辛さを選ぶことができるとのことで“辛口”をチョイスいたします 旨みが凝縮するまで炒められたような炸醤のほか、数種のナッツやネギがトッピングされた麺を器の底からひっくり返すように豪快に混ぜて… 全粒粉が合わせられているであろう薄茶色の平打ち麺をたぐりますと、モチモチとした強い歯ごたえと麺に絡む濃い豚骨スープの旨みを味わうことができました “辛口”をチョイスしていたのですが、芝麻醤の甘みが効いていることから円やかな味わいが勝っていましたので、より辛みが欲しい方は“激辛”に挑戦するのが良いかもしれません お店の方からおすすめいただいたハッピーアワー こちらではドリンクがお安くサービスされるもののほか、もう一つの看板商品である「焼き焼売」がお安くいただけるサービスがあるとのことで… ゴルフボール大の焼売は蒸された後にフライパンで焼かれているようで、上の皮のモチッとした食感と底面のパリッとした食感をの違いを楽しむことができますし、中にぎゅっと詰まった肉餡のムチムチっとした歯ごたえや、そこから溢れるスープのおいしさを味わうことができる逸品でありました

汁なし豆乳担々麺を食べました。マイルド、出汁酢入れると味変してさらに美味しかった。モツの入った麻婆豆腐、ご飯入れたかった…でも麺がボリュームあって。しゅうまいも普通より大きい‼️担々麺の種類があったので一つずつ制覇したいです。

タチノミストで訪問。3時までやってるのがすごい。汁あり、汁無し共に担々麺が美味し過ぎた。