中華そば 一閃

【2026 冷やしシリーズ No.17】

今日のランチは久しぶりに一閃さんへ。酷暑が続く中、冷たい冷やし中華を食べる事にしました。 ◆冷やし中華 ¥1,050 ※大盛り ¥150 ◆レアチャーシュー丼 ¥450 酸味と出汁の旨みのバランスが絶妙に良い特製ダレ。 濃厚ながら爽やかさがとても良く、全粒粉のモチモチ麺がとても美味しくて、喉越し最高です。 具材もレアチャーシュー、小松菜、錦糸卵、メンマと冷やし中華には欠かせない具材。定番ではありますが、とても美味しくいただきました。 レアチャーシュー丼もチャーシューは柔らかく濃いめのタレですが、玉子を潰して混ぜ混ぜしていただくと、丁度良いバランスで美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

熟成醤油の淡麗中華そば。 名前の通り、熟成醤油の香りがとても良く、コクもしっかり。 味は濃いめですが、後味はすっきりしていて飲みやすいスープでした。 レアチャーシューもいい感じ。 全体的にとても上品な一杯で、 めちゃくちゃ美味しかったです。

味玉背脂中華そば

煮干と背脂のがっつり中華そば。 202402（時間なく細かいレビュー省略）

10月に入りましたが、今日も気温は34度と暑い日がが続きます。本来なら冷たいラーメンが食べたいけど、ほとんど無くなって来ました。 今日は、愛知県北名古屋市にある一閃さんでランチ。 ◆貝ダシ汐そばと炙りレアチャーシュー丼セット 　¥1,360 スープはあご煮干しと利尻昆布で取った出汁と、帆立とあさりのに出汁に、モンゴルの天然塩と沖縄の塩を合わせたあっさりとした味わい。帆立、あさりの旨みが凝縮されて美味しい。 麺はストレート細麺。コシもあって小麦の香りも良く美味しい。 チャーシューは2種類。柔らかくてジューシーです。 炙りレアチャーシュー丼は、特製塩麹に漬け込み低温調理されたレアチャーシューはしっとりとしてジューシー。濃厚な黄身と銀シャリが一つになってとても美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️