麺屋 しらかわ 大阪なんば店

中華そば。濃口醤油ベースのスープなんだけど、使用より胡椒がけっこう振られているので、これは後掛けにしてほしい。チャーシューはめちゃ美味い。中細麺が即席麺ぽく感じるのはもったいないかも。 あと一番残念だったのはオペレーション。混んでるわけじゃないのにけっこう待たされた。場所がいいからやっていけると思うけどもったいない。

【オススメニュー：スペシャル中華そば】 ㊗️2222Retty全力投稿！ 関西初上陸の濃口醤油の濃厚でキレのある飛騨高山ラーメン店！ 《本店は岐阜県高山市にある人気店》 南海電鉄「難波」駅から徒歩3分。ご当地ラーメン「高山ラーメン」をベースにした濃厚な醤油ラーメンが人気で、ミシュランガイド東海版に掲載されている岐阜県高山市に本店を構える『麺屋 しらかわ』が2023年11月15日にオープンした関西初上陸店。 入り口の白地の暖簾に大きく書かれた「麺」が目印。店内は、カウンターとテーブル席とゆったりとしたレイアウトで、木の温もりが感じられ落ち着いた雰囲気の店内です。 紙エプロン、ヘアゴム、ヘアピンなどがサービスで女性へのホスタビリティーもよく、女性スタッフが中心に明るい雰囲気で来店者に気持ちよく美味しい一杯を提供されています。 《オススメニュー》 ・全のせ！スペシャル中華そば：1,780円 メニューは、中華そば一択のみ。デフォの中華そばは950円で提供。トッピングとして、ゆず皮が無料、煮玉子130円、メンマ150円、ねぎ150円、のり（2枚）100円、チャーシュー（3枚）300円といった具合で、全のせ！スペシャル中華そばが1,780円でおすすめNo.1!!ということで、今回はちょっと贅沢な一杯を注文。 魚節や鶏ガラ、野菜を10時間かけて丁寧に煮込み仕上げるスープは、素材の旨味が溶けだし絶品な味わい。スープは胡椒の香りが効いていて、濃厚な琥珀色のスープは一見、大阪の高井田系ラーメンを彷彿させますが、深い旨味とじんわり染み渡るコクがあり、ゆず皮とネギでサッパリした後味で追い足しの胡椒を加えることでさらに鼻孔をくすぐる味変が楽しめます。 麺は、岐阜県高山市の『尾形製麺』謹製で、毎日直送されているそうで、喉越しが良くスープとの絡みもよい縮れ麺で、個人的に好きな麺。具材は、盛り付ける直前にバーナーで炙る豚バラチャーシューは醤油の甘みが凝縮されほろほろとした食感で美味。ハーフにカットされた煮卵、メンマ、海苔、白ネギ、のりと見た目の盛り付けも美しく美味しい一杯を堪能できました。 #オススメニュー：スペシャル中華そば #関西初上陸 #濃口醤油の濃厚なキレある飛騨高山ラーメン店 #本店は岐阜県高山市にある人気店 #ご当地ラーメン「高山ラーメン」 #岐阜県高山市に本店 #スペシャル中華そば #中華そば一択 #ちょっと贅沢な一杯 #胡椒の香りが効いている #サッパリした後味 #追い足しの胡椒 #『尾形製麺』謹製 #なんばの人気ラーメン店

この日のランチは此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; メニューは高山ラーメンらしく『中華そば』の一択でそこに好みのトッピングをプラスしていくシステムの様で今回は初訪って事もありシンプルに無料トッピングになるゆず皮のみをチョイスして暫しで着丼…(^_^)v ビジュアルはチャーシューにメンマに刻みネギに海苔とゆず皮が入り何時もの様に早速スープから頂きましたが優しい醤油スープはめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は極細？のちぢれで適度にスープと絡んでツルツルとのど越しも良くチャーシューは炙った豚バラで香ばしく肉の旨味もタップリでとっても美味くメンマはポリポリと食感良くスープに沈んでいて後から気付きましたが１０本以上は入っていたからか以外にボリューミーで海苔にゆずの風味も良いからかこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

0217（土）13:05。 胡椒の香りが効いている醤油ラーメン。ザ中華そば。麺類は中華そばのみ、トッピングあり。あとはご飯物。 メンマとゆず皮のトッピングに替え玉。替え玉のタイミングでゆず皮投入で味変。白いご飯が欲しくなる。

ノーマル中華そば　950円 自家製ゴロゴロチャーシュー丼　400円 なんばでラーメン店を探し入店。13:30頃だったため、並ばずに入れました。 席はカウンター5席、2人掛けのテーブル席が6席ほど。 注文から提供まではスムーズでした！ 味は美味しい。ラーメンのチャーシューも丼のチャーシューもどちらも提供直前にバーナーで炙ってます。丼は炙りの長所がいい感じで出ていました。個人的にはかかっているマヨネーズは多いかな？ただ、マヨネーズの有無は注文時に聞かれるので、少なめにできるのでいいですね。 食べ進めていくと、柑橘の味が入るとより引き立つかも！と思ったら、メニューにゆず皮がサービスで入れれることがわかり！！ さすがに最初に頼んでなかったので声はかけれませんでしたが、ゆず皮はオンする方が良きです！ 次はつけ麺も食べたいなと思いました。