麺うら山 名駅店

納屋橋あたりで昼前にラーメンを食べたくなりこちらのお店へ。朝ラーできる数少ないお店です。私は11時前に伺いました。 店内に入るとまず右手に食券機がありますので、自分で選んで購入。席はカウンターのみで誘導されますので好きな席は選べません。 カウンター奥の厨房はガラス越しで一段高い作り。これが微妙に威圧感。 注文は海老塩ラーメン煮卵付（1,100円）。器が先細りというか、底が面積狭いのでスープは少なくできている形状です。 スープは確かにエビの旨味をしっかり感じます。チャーシュー2種、メンマ、ネギ、味玉のトッピングはなかなか良い感じ。チャーシュー2種は飽きさせない工夫なのかもな、なんて思いながらいただきました。 麺も中太で美味しいですが、個人的には量が多いですね。無理くり全部平らげましたが、朝ラーなら細麺で量少なくても良いかなぁ。 あ、別で付いてくるエビ粉は味変で入れると良い感じでした。

【お鮨屋さんのラーメン店】 名古屋市中村区名駅5丁目30-1 「麺うら山　名駅店」 北陸の食材を握る鮨店「鮨うら山」が プロデュースしたラーメン店。 もちろん、ラーメンにも旬で新鮮な 北陸の食材をふんだんに使用しています。 今回初訪問だったので、一番人気の 塩ラーメン（大）　1,150円 　　　　　ゆずと海苔が味変用として 　　　　　付いてきます。 を注文。 国産小麦に全粒粉をブレンドした細麺。 透明感がありラーメンの麺とは ちょっと違うような感覚。喉ごしが良い。 スープは良い塩梅の塩味があり、さっぱり系。 こういうスープは結構好み。 チャーシューは鶏むねと豚が1枚ずつ。 ランチ時には季節の炊き込みご飯や白飯が 無料で付いてきます（無しも可） 店内は清潔感溢れていて、 紙エプロンも常備されているので 客の立場としては◎の対応だと思います。 ごちそうさまでした。 #麺うら山　 #麺うら山名駅店　 #塩ラーメン　 #名駅ランチ　 #名駅グルメ　 #名駅ラーメン　 #名古屋ラーメン　 #名古屋グルメ　 #名古屋ランチ　 #北陸の食材　 #女性一人でも入りやすい 　 #お鮨

塩ラーメン 950円税込 ※北陸の食材を用いた鮨屋が 　プロデュースするラーメン屋 ※全粒粉入り細ストレート麵 ※メニューによって麺の太さ変わる ※魚介系の清湯塩スープ ※チャーシュー、鶏チャーシュー 　太メンマ、ネギ ※柚子と海苔が別皿で提供され味変に ※種類が選べる塩ラーメン 　通常塩 塩生姜 海老塩　 ※出汁が選べる醤油ラーメン 　貝出汁、昆布、煮干し ※ランチタイム（11時～14時）は 　白飯か炊き込みご飯がサービス ※17時～21時は定食もある ※数量限定の特別メニューもある 　桑名産蛤塩 帆立塩 広島産牡蠣 ※券売機 ※2023年11月10日オープン ※7:00～23:00（LO22:45）朝ラーできる ※1月に訪問 #愛知県 #名古屋市 #ラーメン #塩ラーメン #つけそば #出汁が数種 #全粒粉 #鮨屋プロデュース #北陸の食材 #券売機 #新店 #公式ホームページあり

【Retty初登録11月10日鮨と麺2店舗同時オープンの店】 名駅5丁目の西柳町交差点角に11月10日に麺うら山2号店と鮨うら山4店舗目となるお店が2店舗同時オープンしてたので初訪問です。 こんな名古屋市内の立地の良い店が、もうオープンして1ヶ月も経つのにRetty初登録・初投稿とはRettyユーザーさん頑張りましょう。 初投稿のお店なので、多めに写真あげときます！ 11:00すぎの早めの時間で先客2組、すぐに入店できました。 塩ラーメン より醤油ラーメン派なのでタッチパネルの券売機で醤油ラーメンから。 煮干し醤油ラーメン　950円税込 ランチサービス 季節の炊き込みご飯　0円 5分程でお盆と共に着丼です。 新しくも清潔感のある店内、器に盛られた食べ物は気持ち良いですな。 ラーメン、ごはん、生姜、胡椒、レンゲ、お箸がお盆の上に綺麗に置かれています。 先ずは煮干し醤油ラーメンから、具材も丁寧に作られてる様です。 麺は平打ち麺で煮干し感は少し強いスープに良く絡みます。 2種類のチャーシュー、メンマも太めで美味しい。 季節の炊き込みご飯も少しこわめの炊き加減で美味しいです。流石は鮨屋さん仕立て。 お鮨やさんだけあって、海苔が厚くて旨い！ 卓上には調味料はなく、一緒に持ってきてくれた生姜と胡椒を途中から入れて味変しました。 これがまた美味しくなって良い感じ！ 最後まで、美味しくいただきました。 この辺りは喫茶店かこや近くに朝ラーをはじめる店も増えてきているので、こちらの店も朝7時から営業して朝ラーを文化にしたいみたいですな。 同時オープンの鮨屋さんと厨房は繋がってる感じだけど、今度は鮨屋さんも訪問しようと。 こちらも近いし、朝ラーでもまた食べにくるか。 ご馳走様です。 #麺うら山 #麺うら山名駅店 #煮干し醤油ラーメン #季節の炊き込みご飯 #ランチサービス #国際センター駅 #名駅5丁目 #中村区 #名古屋 #愛知 #名駅 #名駅エリア #2023ラーメンLv175 #2023麺類Lv271 #2023kn #729

柳橋交差点にできたラーメン店。 ずっと気になってましたがランチで訪問。綺麗な店内は荘厳で迫力あります。 入口すぐの券売機で注文して食券を店員に渡しますが、少なくともL字カウンターの端にいると店員さんが全て裏に隠れていないようにしているスタイルに見えます。 魚介が売りでラーメンは塩推しのようなもで海老塩ラーメンに季節の炊き込みご飯を追加で。 ラーメンですが全粒粉の細ちぢれ麺。かなり繊細な麺で伸びるのが早いです。旬を食べるのが難しい印象。スープはかなり優しい味付けです。海老塩だったのでもう少し濃厚なものを想定してましたが、清湯スープにエビ油を加えた感じで風味がついている程度。エビ全面が苦手な方にはいいかも、ですが自分はちょっと消化不良。ご飯にかけると雑炊行ける系かと思いましたが、その用途でもパンチ不足の印象でした。 あとで知ったのですが塩ラーメン以外は細麺以外の選択肢もある様子なので他の面も食べてみたいです。