おでん割烹 藤井

2023年11月27日(月)におでん割烹 藤井をランチで訪れました。 2023年10月にオープンしたばかりの新店です。 お店に入ると美味しそうなおでんの香りが漂ってきます。 お店の造りはカウンター席とテーブル席があります。 訪れた時の客層は男性が多めでした。 店内では流行りのJ-POPが流れていました。 カウンター席に着くと熱いほうじ茶とお手拭きが出されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。 おでん定食を食しました。 おでんにお刺身、ご飯、お漬物がついて税込1000円です。 おでんは大根、胡麻豆腐、しらたき、こんにゃく、つくねの5種でした。 スープは良い出汁が出ていて優しい味わいです。 大根は青葱がのせられ、柔らかく出汁がよく染みています。 胡麻豆腐はねっとりとした食感で黒胡麻の香ばしい風味がします。 しらたきやこんにゃくの食感も良いです。 つくねはふんわりとしていて胡椒が効いていて、旨味と味わいがたっぷりです。 お刺身は金目鯛でした。 塩締めされているので何もつけなくても良く、イクラがかけられていて山葵が添えられています。 身に脂がのっていて甘味があります。 お漬物は柴漬けでした。 ご飯はかために炊かれていて、炊き具合も良く食が進みます。 美味しかったです。