つけめん 満を持して

2023年オープン。 『TETSU』『和利道』にいた方のお店らしい。 「つけめん」¥1100 しっかり濃厚です。 鶏？が多めなのか食べ進めても 飽きの来ない節などの魚介も 動物に負けないしっかりとした美味しさを感じます。 麺は村上朝日製麺。 平打ちな感じでつけ汁ともよく絡む。 黒七味と黒胡椒で味変もでき 十分満足出来る美味い1杯です。 #世田谷区 #ラーメン

世田谷区松原の駅前に新しくオープンしたつけめん屋さん。どうやらつけめんTETSUの系譜を引き継いでいるお店らしいです。到着がかなり遅かったこともあって即入店出来ましたが、普段のランチタイムは既に行列必至の人気店らしいです。食券機で特製つけめん1300円を購入、大盛りと迷いましたが今回は普通盛り220g、茹で後330gにしました。最初に調味料が運ばれて来ますが、何やらごま塩っぽいものと七味ですかね？といったところです。そのご、特製のトッピングは味玉、鶏肉チャーシュー、豚バラチャーシュー、ネギ、メンマ。スープに麺、という順番で、揃ってからはかなり豪華な見た目になりました。スープはこれぞつけめんスープ、という魚介と動物系がガッツリのどろどろ系です。麺も同じくこれぞつけめんという太くてこしがあって食べ応え抜群の奴です。チャーシューもしっとりしていて美味しくて味玉も完成度が高いなと感じました。途中に焼石を提供してくれるので最後まで温かく食べれます。久しぶりにこれぞつけめんを食べた気がします。美味しかったです、ご馳走様でした。