らぁ麺や ふぢとら

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nobuo tanaka

京都市右京区にて 「塩 らぁ麺」1,100円 スープ：鶏清湯塩＋鶏油＋柚ピール チャーシュー：豚バラ中ぶり薄巻1枚・豚2枚 トッピング：白髪ネギ 麺：自家製平打ちストレートツルシコ中太麺 京都の名店「とうひち」で修行ののち独立された店主のお店に初訪麺。少し表で並んでから券売機で塩をポチッとして中待ち後に奥にあるカウンター席へ。着丼すれば洗練された美しいヴィジュアルに感服。鶏の旨味が引き出された出汁を優しい塩でまとめて濃厚な鶏油がバッチリ効いた1杯。夢中でスルスリ啜ればすぐ完食です。店隣の駐車場がいっぱいだったので西100mぐらいにある有料Pに停めてて帰りに気付きましたがそのP内に専用無料スペースが用意されてました。意外とクルマが便利です。 もう1杯の写真は同行者の 「醤油 らぁ麺」1,100円 「焼豚ごはん」500円 20250817昼　25'vol.125

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Kohei Hasegawa

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『らぁ麺や　ふぢとら』さんへ。 今回はふぢとらさんで今まで食べた事がなかった 『味玉醤油らぁ麺』をお目当てに訪問。 一緒に炊き込みご飯を頼もうと思ったら 売り切れていたのでチャーシューご飯を。 出て来たラーメンは 透き通ったキレイな琥珀色のスープ。 一口飲んでみるとあっさりとしていても 旨味がしっかりあって美味しい。 麺はツルツルで少し柔らかめ。 2種のチャーシューも美味しい。 肉感強めのチャーシューが特に好みでした。 やっぱりふぢとらさんのラーメンは旨い。 因みにチャーシューご飯がかなり美味かった。 ゴロゴロ入った角切りチャーシューは 脂身が少なくて旨みが強い。 甘辛い味付けも好み。 これはまた食べたい。 #らぁ麺やふぢとら #ふぢとら #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #ラーメン

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Shigeki Yamamoto

2026/1/18(日曜日)に行った。 特製醤油ラーメン1700円にたまごかけご飯400円がなかなか美味かった。

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Yoshihiro.D

味玉醤油らぁ麺とチャーシュー炊き込みご飯。 この日はアッシーくんで円町方面へ。課題店であったらぁ麺や　ふぢとらへ。店の横の駐車場に停めると、開店前でしたが10名位が並んでました。 お店はカウンターのみですが、清潔で和解店主と女性の2人で切り盛りされてます。 ◎味玉醤油らぁ麺　　　　　　1250円 ◎チャーシュー炊き込みご飯　350円 少し値段高めかなと思いましたが、店主は非常に丁寧にらぁ麺を作ってます。 油膜のはった琥珀色のスープは醤油の味がしっかりこれが美味しい！思わず、美味いと声に出してしまいそうになります。麺は少し柔らかめで、これがスープにあっていると思います。 チャーシューは2枚入っており、こちら美味しい。 チャーシュー炊き込みご飯は生姜が効いており、ボリュームもしっかりあります。 ここはらぁ麺が美味しので、大盛り食べたいところですが、食券なかったんですよね。大盛りないのかしら。 25年96杯

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Koichi Nakazawa

京都花園「らぁ麺や ふぢとら」 2023年9月オープンのこのお店、ご主人はミシュランビブグルマンの修学院「らぁ麺 とうひち」出身。 特製醤油らぁ麺、1,600円。 スープは地鶏・豚と魚介の清湯。黒さつま鶏などの地鶏に黒豚ゲンコツ・背ガラ、煮干しなど、醤油は末廣醤油など6種類をブレンドとのこと。あっさりしながらも鶏の旨味がしっかり感じられ、醤油と鶏油のコクと風味がよく上品でとても美味しいです。 麺は自家製のストレート中細麺。京都産「井澤製粉」の小麦を使用とのこと。小麦の風味がよく、つるっとした食感と喉越し、コシもしっかりしていて鶏スープとの相性も抜群で美味しいです。 具はチャーシュー4、ワンタン2、味玉、海苔、三つ葉。チャーシューは豚肩ロースが3枚、豚バラロールが1枚。肩ロースはしっとり柔らかく赤身の旨味がよく出てます。豚バラは柔らかく脂身の旨味が良いです。ワンタンはなめらかな皮と生姜の効いた肉餡が美味しい。味玉はとろりとした黄身がサイコーです。 住宅地にあるこちらのお店、木の温もりを活かしたカフェのような内装で女性や一人客にも入りやすい雰囲気 。繁華街にあったら間違いなく大行列でしょうね。美味しかったです。ご馳走様でしたー