家系ラーメン 裏大輝家

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藤澤　学

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大井町で飲んだ帰り、またやってしまった。^^; 飲んだ後、ラーメンが食べたくなります。 最近は"裏大輝家"が多いです。 22時ぐらいでしたが、お客さんは次々と入ってきます。人気店ですね。 ラーメンとライスバーをポチッと。 カウンターで食券を渡し、ライスバーに行きます。 裏カッパをトッピング。 ラーメンが出来るまで裏カッパをポリポリ食べます。^ ^ ５分ほどでラーメンが到着。 チャーシューは燻製していて美味しいです。 ライスバー100円で食べ放題も若者には嬉しいサービスですね。 おじさんは一杯しか食べられません。^^; こちらスープがパンチがあって美味しいのですが、この日は醤油味が濃く感じました。 それでも完食しました。 ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　　　　　　900円 ・ライスバー　　　　　　100円 #裏大輝家 #青物横丁駅

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藤澤　学

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大井町で飲んだ帰りに立ち寄ってしまった。 カロリーオーバーになるので控えているのですが、家系ラーメンに惹かれてしまいます。^^; 最近、裏大輝家さんにハマってます。 チャーシューが美味しくてスープもパンチがあります。 この日は、ラーメンとキクラゲをポチッと。 ライスは控えました。 全て普通で注文。私は普通が好みです。 しばらくして着丼、キクラゲがいっぱいです。 濃いめのスープに漬けて、ザクザクと食べます。 キクラゲ合いますね！ 燻製されたチャーシューも美味しいです。 後半、ライスが食べたくなりましたが我慢。^^; ご馳走さまでした。 ・ラーメン　　　900円 ・キクラゲ　　　150円 #裏大輝 #青物横丁駅

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Koji Sakamaki

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特製ラーメン（1,250円）+ライスバー（100円）。 何度かこちらにも来ておりますが、やはり蒲田の方が何かと都合が良く、表（？）の #大輝家 さんに多く足を運んでしまいます。 この日はたまたま青物横丁に用があったため訪問。 雨ということもあるのか、並び列はありませんでした。 表（？）もそうですが、こちらはなんといってもライス。 ラーメンが着丼するまでに思わず2杯食べてしまいます。好きな分量のライスに「裏カッパ」と呼ばれる辛味で和えたキューちゃんを載せ、さらに「極みニンニク」と呼ばれるニンニクの醤油漬け、刻み生姜、豆板醤を加えてよく混ぜるのが王道パターンで、2杯目はこれにマヨネーズを加える場合もあります。 さて、メインであるラーメン。 スープはガツンとカエシの効いたパンチ系家系。この日はたまたまかもしれませんが表（？）よりややマイルドに感じましたが、それでもやっぱりクセになる強さがあります。 麺はやや細め短めで平打ちの中太麺。 カタメにしましたが、それほどコシは感じませんでした。たぶん、着丼してからライスおかわりに立席してしまったせいかもしれません。笑 麺量は少なめですが、ライスがあるのであまり気になりませんでした。 特製の具はこれもまた名物の大判燻製チャーシューが2枚のほか、切り落としチャーシューがどっさり。海苔6枚、味玉、ほうれん草、大切りのキャベツもドサッ。 チャーシューはしっかりスモーキーで旨い。大判ももちろん良いですが、切り落としがいい食感で、これを少しライスに乗せて海苔で巻いて食べると最高です。またキャベツがたっぷりあっていい箸休めに。 味玉は絶妙な半熟トロトロ。なかなかここまできちんとした味玉は久しぶりでした。 調味料はライスにも使う極みニンニク、極み生姜、豆板醤のほか、おろしニンニク、黒胡椒、ラーメン酢。 極みニンニクは強いので、普通のおろしニンニクがおすすめです。 個人的にはいま一番勢いのある家系グループだと思っています。ラーメンとしてのクオリティはもちろんですが、ライスを含めたお店の満足度がかなり高いです。 ただ、ほんっとにお腹がバンバンになるので、次回こそはノーマルラーメンにしなきゃと思うのですが…。チャーシューが美味過ぎるんですよね。 ご馳走さまでした！

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Akira Kikuchi

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大井町駅から10分くらい、人気店まこと家のすぐそばに出来た、こちらも大行列の出来る人気店。 この日は特製ラーメン（並） 1,250円とライス食べ放題 100円を注文。かえしのきいた濃厚スープだけど豚臭さはない、粘性も高めでパンチが効いてて良い、これぞ家系スープの醍醐味。 麺はもっちり系の太麺、これも美味い。特製は燻製チャーシュー、刻みチャーシュー、味玉、ほうれん草、キャベツと盛りだくさん。燻製チャーシューはかなりの燻香で、個人的には好きだか好みが別れるかも。キャベツは美味いけど、ボリュームありすぎて少し食べ疲れる。 家系好きならわざわざ行く価値のある良店、ご馳走様でした。 #家系ラーメン #家系 #大輝家

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Keisuke.S

晩御飯は青物横丁の『裏大輝家』、人気店なので行列です。 家系ラーメンですが、スープはめちゃめちゃ濃い、チャーシューは燻製のようで美味い。ライスは100円で食べ放題です。 ラーメン900円