担々麺 微風

八王子で担々麺！

八王子駅徒歩5分に店を構える担々麺専門店。 12時前に到着で待たずに入店。入口の券売機で汁なし濃厚白(1120円)を購入してカウンター席へ。辛さと痺れをオススメの3(中間)でお願いしました。5分程で着丼。 早速麺とタレを混ぜ合わせていただくと、麺は中太で濃厚なタレによく絡み、程よい辛さと痺れを感じて美味しいd(^_^o) 辣油（ラー）は四川から空輸した高級唐辛子に、11種類のスパイスと6種類の野菜を合わせて製作、痺れ（マー）は厳選した四川産花椒と山椒を使用しているとのこと。 具は挽肉、干しエビ、ナッツ、水菜、ネギ。トッピングで温玉やパクチーを足すことも出来ます。今回はノーマルでしたが、バランスが良く 、食感がアクセントとなり良かったです(^O^) 最後はタレが残り、ごはんを投入したい気分ですが、既にお腹いっぱい(^◇^;) もう1ランク辛さと痺れを上げても全く問題無いですね！どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #担々麺 #汁なし #カウンター席のみ

汁あり濃厚担担麺　白　1,080円 八王子で、ランチをいただきます。 担担麺が食べたくて、食べログチェック。 以前から気になり、ＢＭしていたコチラに。 クルマで、1時間ちょっとかかりました。 14時29分入店、先客2人、後客5人。 店員から好みを聞かれ、辛さは中辛、痺れは大 でお願いします。 そして、麺固めも。(^^) 注文して、5分程度で提供です。 トッピングは、乾燥エビ、肉味噌、辛子高菜、 ほうれん草、白ねぎ、落花生。 麺は細め、ほぼストレート。 かっちりした食感が、わたし好みです。 スープは濃厚、白ごま香る優しい口当たり。 辣油の辛さが、しっかり楽しめます。 でも、痺れがちょっと物足りない。 MAXでお願いすればよかったかなと後悔。 麺を食べ終えたあと、穴あきれんげで残った 具材を綺麗に掬って完食です。 おいしくいただきました〜 2025年8月10日ランチにて利用　3.46 29℃、曇り

白担々麺のからさしびれ２の初心者タイプからスタート。 甘辛い挽肉とスープが合って美味しい◎今度はカラサシビレ３でもいいかも！

No.1207【胡麻香る日式担々麺を辛さマックスで頂く！】 「担々麺 微風」で「汁あり担々麺 濃厚」「小挽肉販」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時32分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「汁あり担々麺 濃厚」980円 「小挽肉飯」300円　辛さ5、痺れ5 ◆着丼時間：12時36分（4分待ち） 久々の「微風（そよかぜ）」さん。本格的な四川風担々麺、特に「汁なし担々麺」が好みのお店なのですが、今日はがっつり胡麻の効いた日式の汁あり担々麺が食べたい気分！現着すると並びは無しでサクッと入店です。早速券売機とご対面。「濃厚」は白胡麻ベースの日式で、「黒」は黒ゴマ、「醤油」は辛味が際立った成都担々麺で、各種汁の「あり」「なし」が選べますが、ここは迷わずで迷わず「汁あり担々麺 濃厚」をプッシュ！勢いに任せて「小挽肉飯」にもチャレンジしてみました。辛さと痺れは5段階から選べるのですが、以前は両方4で十分でしたがお店が調整したのか、それとも私の舌が馬鹿になったのか(笑)、両方4では満足できない身体に…という事で今回は両方5でお願いいたしました。 女性店員さんが以前は中心でしたが、今回は男性店員さんだなぁ…でも開店当時は男女で接客していたかぁ…この男性の内1人は開店当時の人なのかなぁ…なんてボーッと考えているとおよそ4分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 見るからに胡麻胡麻したスープ！！今日はこれが食べたい気分だったのよ♪早速スープから頂きます。おお胡麻感が濃厚でクリーミー♪そう思ったのも束の間、すぐにヒリヒリと辛さが、そしてそれを追うようにビリビリと痺れもやってきます。両方5にしてよかった！しっかりと胡麻の甘みは感じますが、意外とスープの粘度は低いため、ついついスープを飲みすぎてしまいますね。具材は青菜、ピーナッツ、ひき肉、ネギ、干しエビ、ザーサイなどなど、香り、歯ごたえ両面で非常にいいアクセントとなっています。 それに合わせるはパツパツの細麺！汁の持ち上げはもちろん、ひき肉やピーナッツを含めてしっかりとリフトしてくれ、ザクザクとした歯ごたえ楽しい美味しい麺でした。 さて、今回はあえてご飯には手を付けず、麺だけで大満足で完食！！ピーナッツ、挽肉など具材を含めたっぷりスープを「小挽肉飯」にかければ第二ラウンドのゴングが鳴ります！「小挽肉飯」から「極上タンタンリゾット」に変貌した物をレンゲで一口！言わずもがなの旨味！やはり担々麺は米ですよね。たっぷりの挽肉、カラシビのタンタンスープ、コメで口が埋め尽くされる幸せ、最高でございました。これはちょっと癖になりそうですな… 結構な量がありましたが、あっという間に完食でございました。やっぱ「微風」は美味しかった！また来ます！ご馳走様でしたー！！

No.1093【香りの黒胡麻、コクの白胡麻。ここの担々麺なら私はパンチのある白が好き！】 「担々麺 微風」で「汁なし担々麺 濃厚」「肉増し」「半ライス」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時49分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は、食券を購入してから並ぶ。入り口入って左手の店内に2名、それ以降は入り口の外店舗に向かって左手に列が伸びる。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「汁なし担々麺 濃厚 胡麻」950円　辛さ4、痺れ5 「肉増し」200円 「半ライス」100円 ◆着丼時間：11時54分（5分待ち） 八王子の本格汁なし担々麺のお店「微風」さん。開店当初からある白ゴマベースの「濃厚汁なし」「濃厚汁あり」、本格四川風味の「醤油汁なし」「醤油汁なし」の4種類に加えて、黒ゴマベースの「濃厚汁なし 黒」「濃厚汁あり 黒」の2種類が追加され、前回訪問時には早速「汁なし 黒」頂いたのですが、正直イマイチだったので、今回はBack to Basic、「汁なし担々麺 濃厚」を食べに参りました！現着すると並びは無し！早速「汁なし担々麺 濃厚」の食券と、ダメ押しで「肉増し」「半ライス」を購入！「辛さ」4、「痺れ」5でお願いしました。およそ5分で着丼です。以前は「汁なし」は横長の器でしたが、今は全部「汁あり」と同じ丸い丼に統一されたみたいです。 ≪着丼後情報≫ 早速ガンガンかき混ぜていく！丼の底から20回以上入念にかき混ぜて一口！おお！以前は辛さ、痺れが弱まった印象でしたが復活した？かなりちゃんと辛く、バッチリ痺れます！そしてやっぱり私は白胡麻が好きw濃厚な胡麻のコクと、時折口に飛び込んでくるエビやナッツの香ばしい刺激がたまりません！ごめんなさい「微風」さん！やっぱりあなたは美味しかった！終盤は卓上の黒酢を回しサッパリとしつつ香りを増して頂くと、あっという間に麺は完食！ ただ、お皿にはたっぷりの挽肉が！！「肉増し」の真価を発揮する瞬間ですwさらに黒酢を一回しし、残った挽肉を半ライスにかけてかっこむと、口一杯に、胡麻のコク、辛さと痺れ、黒酢の香り、そしてたっぷりの挽肉の旨みが、米と共に押し寄せ至福の時が訪れました。 名残惜しくも米も完食し、再訪を誓うのでした。美味しかったです！ごちそうさまでした！！