ラーメン Sorenari

鶏ガラを焼いてから出汁を取る臭みのない美味しい鳥スープ。 そのベースでの担々麺。濃厚でパンチもありそれでいて優しい美味しさでした。 鳥そばも最高です

木曜日13時50分前客1人 鶏そば塩、ランチ限定ミニ鶏丼を注文する スープは膜がまりそうな程オイリーで塩だがしっかりとの見応えのあるスープ 麺は中太縮れ麺でスープの持ち上げもいい 具は鶏チャーシュー、青菜、ネギで鶏チャーシューはトロトロ 久しぶりに塩で飲み干したくなる一杯でした

煮干しそば（塩）+チャーシュー１枚+辛味玉。 店名それなりとは謙虚な感じですな。 スッキリ淡麗な塩と煮干し。流行りのガッツリ煮干しではなく、ふんわり香る煮干し。チャーシューが炙ってあり香ばしく、歯応えあるタイプでかなり美味い！増して正解。もっと増せばよかった。大きめで最高。辛味玉の方も絶品。辛く味付けして味玉なだけだが、辛味ソースが美味すぎる。スープに混ぜると味変し辛煮干しに。色々と楽しめる一杯でした。

このお店の場所は代々コッテリ系や濃厚煮干し系、二郎インスパイア系が続いていました。2023年1月にオープンしたこちらを私より先に利用した家人から淡麗系のラーメンだったと聞いて、それからばぜひ行かねばならぬと機会を作って初訪です。店は前のラーメン店の居抜きらしくカウンター6席のみの小さなお店です。奥に券売機がありますが、設置場所がなかったのか高い位置に置いてあるので、小柄な方だと手が届かないかもしれません。でもお店の方が丁寧にサポートしてくださるので安心です(^ ^) その高い位置にある券売機で 塩ラーメン850円 と 燻製醤油卵かけご飯200円 を購入しました。私はまだお金の投入口に手が届くので、自分でお金を入れられましたが、歳をとると縮むらしいので、そのうちスタッフの方のお世話になるのかしらσ(^_^;) 平日ランチタイムにはやみつき辛もやしと半ライスがつきますが、女性は半ライスは豆乳プリンに変更可能とのこと、もちろん女性特権で豆乳プリンをお願いしました。待つこと10分弱、最初に燻製醤油のボトルと共に卵かけご飯が来ます。コロっと丸い卵黄で鮮度の良さがわかります。すぐに丼と辛もやしの小鉢も来ました。こちらのラーメンはスープを焼きガラでとっているとのこと、甲殻類の殻を焼いて出汁を取るのと同じく、おそらく生臭さが消えるのでしょう。透明度は想像していたよりもありませんが、若干トロッとしたスープはとても飲みやすい柔らかいテイストです。バラチャーシューにも炙りが入っていて香ばしさが出ていました。麺は黄色味の強い中細麺で、こちらはあまり印象に残らずでやや残念。最後は優しい甘みのプリンで〆、満足度の高いランチとなりました。 最近市川駅付近では淡麗系ラーメンのお店が増えてきているような気がします。おばちゃん年齢の私にとっては選択肢が増えて嬉しい限りです。次回は違う味のスープをトライしてみたいな(^ ^)