中華蕎麦 かくれんぼ

安東拡

大分遅い昼飯に来店。店内は子綺麗で、カウンター席のみ。場所が少しわかりづらいのは、名前と合わせてお洒落って事でご愛嬌。 注文は特製醤油とネギ丼。 先にネギ丼来る。ラー油で和えたらしきネギと刻んだチャーシュー。ラー油がネギの辛味を上手く隠す、塩気も程良し、米が進む…… 半分くらい食ったとこでラーメン着弾。細麺、チャーシュー2、味玉1、海苔3、メンマ、……かいわれ？ スープ、あっさり醤油、しつこく無く上品。麺がスルスル進む、細くてちょっと芯がある、硬さほど良し。 チャーシュー、薄切りの多分バラ。長さがあり、薄さの割に肉感良し、温度良し。 味玉は薄味、半熟。個人的には濃い味の味玉が好きだが、全体があっさりなのでバランス的に○。 かいわれ？あっさりなので、軽い辛味が良いアクセントになる。 品の良い醤油ラーメンと言った印象。「こう言うのが良いんだよ」で食うに丁度いい。 あの細麺なら塩が合いそう、次回はそちらにしよう。

• ラーメン
• 韓国料理
• うなぎ

500投稿

Reiko.y

ビルの2階にひっそり佇むオシャレなラーメン屋。 やってると店の前の札が（もういいよ）閉まっていると（まぁだだよ）。お店の名前どおり粋な札。 醤油ラーメンは上品な味わいで美味しかった！