カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
子連れOK
甘酸っぱい和風つけ汁と胡椒の刺激を楽しむ、丸長オマージュのつけそば専門店
吉祥寺の高架線路沿いに昼限定で営業するつけそば専門店。伝統的な丸長の味をリスペクトし、魚介と鰹の旨みが詰まった甘酸っぱくスパイシーなつけ汁が特徴です。たっぷり入った細切りチャーシューと、もちもち・なめらかな中太ストレート麺の組み合わせがクセになる美味しさ。メンマは別皿で、控えめな味付けと香りのバランスが絶妙。麺量は並200g、大盛りは300gでボリュームもしっかり。食後のスープ割りは優しい鰹出汁と胡椒が効いた味わいで〆にぴったり。昼はラーメン、夜は居酒屋として営業し、丁寧なサービスも嬉しい一軒です。
オススメ度：98%
2件目は吉祥寺『中華つけ蕎麦 でき心』。行列は外待ち3名、中待ち7名で45分待ち。 注文はチャーシューつけそば、つけ汁が入った小さな器から角切りチャーシューが溢れてます。丸長系のつけ麺で胡椒が効いた甘辛ダレのつけ麺。スープ割まで美味しく頂きました。 チャーシューつけそば 1,300円
三鷹まで行く途中に前を通ったら 空席あり。 ならば入ろうと店内へ。 オーダーはつけ麺大盛ネギ抜きと ワンパターン(●´ω｀●) 丸長インスパイアなだけに、 つけ汁の器は小さい(笑) つけ汁は、ほぼコピーレベルかな も少しスパイシーにすると完璧かも あくまでも、個人的感想ですが（笑） 麺のタイプは全く違うが、 それは、インスパイアなのだから無問題。 最近はいつも並んでるなぁ 美味しい証拠ですねぇ #荻窪丸長インスパイア #ランチのみ営業？
荻窪丸長インスパイアとして、 最近は行列が長くなりました。 麺は全く、別のものですが、 つけ汁はかなり、元祖に近づけてますね。 小さな器に、刻んだチャーシュー。 醤油感もたっぷり。 でも、こちらでは胡椒を足したくなってしまう… 丸長では、胡椒を足す必要が無かったから… 実際に美味しいです。 インスパイアとしては素晴らしい出来だと、 思いますね。 でき心さんと荻窪のりょうがさんと 大塚の喜富さんが現在、 三大丸長インスパイアとして話題になってますね。 どちらもとても美味しいのですが、 あの麺だけは再現されてないのが残念です。 #荻窪丸長インスパイア #三大インスパイアの一角
ようやく初訪問。 11時過ぎに到着すると、すでに外に3名、中にも9名ほどの並び。 炎天下での並びはマジしんどい！ つけ麺をチョイス。 シンプルなのに奥が深い。 ツルツルでもちっとした麺。 なんでかな?ってぐらい小さい、つけ汁椀。 でも、バランスは良い。 後味もスッキリしてるのに、奥深い出汁の味が残る。 魚介ともダブルスープとも言えない、なのに奥深く飽きのこない味。 店頭のメダカ鉢が、斬新。 参考にしよっと。
No.1263【つけ麺が美味しい季節になってきました！甘酸っぱい和風のつけ汁に胡椒の刺激！】 「中華つけ蕎麦 でき心」で「チャーシューメンマつけそば 大盛り」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時41分 ◆並び：無し ◆並び方：注文制なので食券は無し。店内待ち席10席分あり。一つだけ丸椅子なので、その丸椅子を先頭に座っていく。店内待ち席が満席の場合は店外に列が伸びる。店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。左右の店舗の前に列が伸びないよう折り返すように列が伸びる。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「チャーシューメンマつけそば」1500円 「大盛り」100円 ◆着丼時間：12時52分（11分待ち） 心地よい季節はあっという間に過ぎ去り、もう夏の足音が聞こえてきてしまった今日この頃。つけ麺が美味しい季節になりましたねぇ。ってことで久々に「中華つけ蕎麦 でき心」さんに行って参りました！一時かなりの行列店になっていたかと思うのですが、現着すると店外に並びは無し。並びは少し落ち着いたんでしょうか。入店すると店内待ち席にも人は無く、カウンターには2,3席の空が。サクッと入店＆着席する事が出来ました。メニューを確認し、冷たい麺をがっつり頂きたいぞッ！ってことで「チャーシューメンマつけそば」を大盛りでオーダー！ここの「つけそば」は、店主が荻窪の名店「丸長」を愛するあまり、休眠中だった自身の居酒屋の店舗でランチ限定で出したのが始まり。丸長リスペクトをビンビンに感じる濃くてスパイシーな「つけそば」は瞬く間に人気となりました。ここ「でき心」以外にも、目と鼻の先に二郎系インスパイアの「ハナイロモ麺」も経営している店主。極端に異なるジャンルのラーメンへの愛情は幅広く、そしてラーメン店を開いてしまう程の愛は底知れません。 居酒屋の名残なのでしょうか、ジョッキで出てくるお茶で喉を潤し、タオル地のちゃんとしたおしぼりで手を拭いて待っていると、およそ11分ほどで着丼です。 ≪着丼後情報≫ 平らな皿には海苔と共に盛られた麺。お茶碗のような小さな器に入れられたつけ汁には細切りのチャーシューがびっちりと乗っています。まずは麺から…と行きたいところですが、つけ汁にスペースを作るために細切りチャーシューをまずつまみます。チャーシューはミチっと肉々しいソリッドなチャーシュー。脂が控えめで、適度に甘酸っぱいつけ汁を吸って美味しい！本来はビール片手にこれをパクつくのが正解なんでしょうね。平日＆車のダブル足枷で飲めませんけど… お次は麺を頂きます。ベースの甘酸っぱい鰹の効いた和風のつけ汁にたっぷりの胡椒がスパイシーで、キンと〆られたのど越しの良い滑らかなモチモチ麺がどんどん口の中に吸い込まれていきます。メンマは別皿に盛ってあって、ほんのり甘い控えめの味付けが、メンマ特有の香りを引き立て、好きなタイミングでつけ汁に足すもよし、そのままつまむもよし。ああ、もう本当にビール飲みたい(笑) 麺量は茹で前200gに大盛りは100g追加なんで、300gと二郎の小ラーメンレベルなんですが、全くそれを感じさせずあっという間に胃袋に吸い込まれていきました(笑) 最後にスープ割をお願いしたのですがこのスープ割もよかったですねぇ！鰹風味の優しいお出汁は適度に甘く、しかも胡椒が効いておりとても刺激的。スパイシーな蕎麦湯って感じで、つけ麺で冷え切った体を適度に陣割りと温めてくれ心地よかったです。そうそう、スープ割りを頼む時は、麺のお皿に漬け汁のお皿を乗せてカウンターに置くルールのようですよ。 それにしても「でき心」は最高ですね。食べた直後にまた来たいと思う味！ご馳走様でした！！！
| 店名 | 中華つけ蕎麦 でき心 ちゅうかつけそば できごころ |
|---|---|
| TEL | 0422-23-3608 |
| ジャンル | つけ麺 ラーメン 居酒屋 |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土] 11:00 〜 15:00 |
| 定休日 | 不定休
毎週水曜日 ※不定休日は公式twitterにて告知 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR中央本線(東京～塩尻) ／ 吉祥寺駅 徒歩6分（460m） 京王井の頭線 ／ 井の頭公園駅 徒歩9分（720m） 京王井の頭線 ／ 三鷹台駅 徒歩17分（1.3km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| X(Twitter) | https://x.com/d556_8716m |
|---|---|
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
