甘蘭牛肉麺 東京神保町店

春らしくない寒さが続く雨の日に、なんとなく気になっていたので入ったにゅうろうめんの店 細麺で食べてみたが次は別の形状のものにチャレンジしてみたい

100年以上前に中国・蘭州で生まれた、あっさり味スープの蘭州牛肉麺が味わえるお店。 甘蘭牛肉麺は、2020年に大阪で１号店が開店したそうですが、わずか３年余りで、今や16店舗にも増えています。 ここ神保町店のオープンは、昨年６月。 店内は、カウンター席が中心の造りで、テーブル席もあります。 入口入ってすぐのところにある券売機に触ろうとしたら、店員がやってきて、「注文はお席でＱＲコードからお願いします」とのこと。 触ろうとしたのは券売機ではなく、精算機のようです。 見ていると、入ってくる客が全員同じような動きをして、毎回店員が誘導しています。これはちょっと無駄なような…(^^;; 定食メニューの中から、Ｄ定食（1200円）をポチッと。 甘蘭牛肉麺、牛すじドテ焼、ご飯がセットになった定食です。 甘蘭牛肉麺は単品だと890円、牛すじドテ焼は590円なので、ご飯の値段は不明ですが、オトクなことは間違いない。 ８分ほどで、着膳。 牛肉麺は、表面にびっちりと具が乗っています。 「一清二白三赤四緑五黄」と言われているらしく、一清はスープが澄んでいること、二白は大根、三赤はラー油、四緑はパクチー・ソンミョウ（蒜苗）、五黄は麺のクリーム色とのこと。麺が見えませんが、ゆで卵も乗っているので、五黄の代わりのように見えますw 牛肉と牛骨を約８時間かけて煮込み、約20種類の香辛料が溶け込んでいるというスープは、クセがなく、さっぱりとした味わい。 大根はいちょう切りにされていて、すごく柔らかくなるまで煮込まれています。 牛肉は４枚乗っていて、やや硬めですが良い味が染み込んでいます。 麺は、細麺・中太麺・三角麺・平麺の中から選べ、中太麺をチョイス。 量も選べるので、大盛にしておきました。 うどんのような中太麺で、うどんより少し硬めでモチモチの噛み応え。 塩味なので合うかなと、卓上の黒酢を投入してみましたが、黒酢はちょっとクセがあるので、イマイチ合いませんでした…(^^;; 投入するなら、黒酢より普通のお酢のほうが良いですね。 牛すじドテ焼の、牛すじはトロトロ、大きめにカットされた大根とニンジンがゴロゴロ。 これは酒が飲みたくなるなぁ～(^^) お会計は、注文した時のスマホの画面を精算機にかざしてセルフで。 どっちが良いのか分かりませんが、便利な世の中になったもんですね～。 #蘭州牛肉麺　 #ラーメン

台湾牛肉麺、ガリガリ木耳和え、秘伝玉子、甘蘭煎饺で2000円。 神保町の大分水道橋寄りにあるお店です。日曜日の少し遅い午後に昼食にしました。甘蘭煎饺は野菜餃子です。ガリガリ木耳和えは木耳にピリ辛のピーマンやタマネギが和えてありました。どれも美味しかったです。

甘蘭牛肉麺@神保町！ いわゆる蘭州牛肉麺のお店。 2020年に大阪をはじめ関西で展開して、東京にも渋谷、十条、神保町などに展開中！ 甘蘭牛肉麺@890円！ こちらの蘭州牛肉麺は10種類以上の漢方薬などを煮出したスープで、かなりあっさり。 何時間も煮込まれた牛肉、大根、パクチーと葉ニンニク、ラー油が乗って出てきた。 麺は数種類から選べて、太平麺にした。 中国本土でラーメンと言えば、蘭州牛肉麺らしく、甘蘭牛肉麺もかなりメジャーなお店らしい。 こうしたガチ中華が日本にも進出するのは嬉しいが、実際のところ日本人の客は少なく在日中国人が多い。 日本に定着するかしら？

セットが多くて注文が難しいけど美味しい