とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ 市ヶ谷店

ランチメニューのリニューアル。 Aランチ：990円、Bランチ：1,300円、Cランチ：1,800円の3ラインナップ。 安いAランチはメンチかチキンカツ…と思いきや、ロースカツもある！ 券売機で ロースカツ定食を注文。 味噌汁ではなく具沢山の豚汁。 カツは、程よい脂身の量、ウェルダンちょっと前の柔らかさ。岩塩で食べるのがオススメとのこと。 中々美味しい！ 茨城奥久慈の「橅豚」のポスター。Bランチの"上ロース"だと 橅豚になるのかしら？

『とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ 市ヶ谷店』さんへ。 最近「いっぺこっぺ」さんの店舗が急速に増えてきた印象があります。いっぺこっぺさんは直営店とフランチャイズ店がありますが、こちら市ヶ谷店はフランチャイズ店のようでした。 ラーメン屋か居酒屋の居抜きのようなコの字のカウンターのみの店舗。ちょっといっぺこっぺさんの店舗のイメージとは全く違いました。食券販売機のとんかつのラインナップはたぶん同じもの。 『上ロースかつカレー 1,800円』の食券を購入。コの字のカウンターの一番奥の席へ勝手に水を置かれたのでそこに着席。席はガラガラなのに自分では選択できない不自由さ。それにしても祝日のランチタイムジャストタイムなのに私を含めてお客さん3人なのは意外でした！ 運ばれてきた「上ロースかつカレー」は他店舗て見たものと同じルックス。カレーに触れることがないようにライスの上に分厚い上ロースかつが乗せられています。 「当店はSPDポークを使用しているおり、八〜九分揚げでのご提供となります。」と目の前に白いテプラが貼ってありますが、とんかつの断面を見ると十分以上の火の入り。系列他店舗のような肉汁あふれるピンクの断面とはいきません。これはテプラの表現に偽りありですね（笑） テーブルに置かれたいっぺこっぺ自慢の3種類の岩塩は「ヒマラヤ岩塩ナマック」のみテプラが貼ってありました。ほかの塩は何だったのか自分でネットを検索しました。 ■ヒマラヤ岩塩ナマック （ピンクソルト/パキスタンピンクソルト)　硫黄の香りが少しあり、甘みと深い旨味が特徴 ■テキサス岩塩　すっきりとした味わいの岩塩 ■ピンクロックソルト (またはヒマラヤホワイトなど店舗により異なる場合あり) まずは白いお塩をガリガリ削ってとんかつの断面へ。衣の揚げ油が甘くて美味しい。この衣の甘い風味は、主に純正ラード100%で揚げていることに由来するそうです。 高品質なラードでじっくりと揚げることで、衣が香ばしく甘みのある風味を帯び、さらに肉自体の甘みも引き立てられています。 そして岩塩をかけることにより「SFPポーク」の甘みの強い豚肉の脂の風味が相まってこの風味が出るわけですね。 カレーも系列他店舗と同じ美味しいカレーです。 次は「ピンクソルト」を振りかけます。これも美味しい。そして「ヒマラヤ岩塩ナマック」。いつもなら硫黄のようなこのヒマラヤ岩塩ナマックの強い味わいが感じられるのですが、もう食べ疲れてきました。 なんとか食べ切りましたがちょっと終盤は苦しかったです。 同じいっぺこっぺグループで、レシピもおなじで同じ豚肉を使用しているのになぜか系列他店舗で感じた感動や満足感がありませんでした。しかも「上ロース」ですよ！ 何なのでしょうね？まあ、正直言って豚肉には火が通り過ぎて全くジューシーさは失われていましたけど。 いっぺこっぺさんは、『蒲田本店・秋葉原店・神田小川町店・北千住店』と利用しましたけど、不思議と違いが生まれるものなのですね！お客さんの入りが答えを出しているのでしょうか？ （Uber等の宅配は驚くほど頻繁に取りに来ていらっしゃいました。）

元人気のラーメン屋を居抜きでイノベして出来たトンカツ屋。 カツカレーが名物らしいけど、初見なのでベーシックなロースカツ定食@1,200を券売機で注文。 熱々の揚げたてが出てくる。お椀は豚汁なのが良い。 中々の厚切りのカツ、火の通りはウェルダン。岩塩を切り口の肉にかけて食べるのをオススメしている。 先ずは岩塩、ヒマラヤのナマック岩塩。 確かに肉の旨味が引き立つ。良いかも。 少し油切れが気になるか…。 　 次はカツカレーを試したい。

蒲田で人気のとんかつ屋さん檍のカレー屋店舗。 ランチ限定のロースカツ定食@1200円をオーダー。肉厚で美味しいロースカツを頂きました。豚汁もいいですね。