寿司あつや

天王寺にあるお寿司屋さんです。初めて一万円を超えるコースのお寿司を食べました。こちらのお店はネット予約もできて一見さんでも行けてよかったです。 11000円(税込)のコースで予約 どれも今まで食べたことないぐらいおいしかったです。 特に煮ホタテの握りは包丁を入れておりふわっとした食感に仕上げてあり思わず大きなリアクションをしてしまうほどのおいしさでした！ 煮穴子の握りも見た目では想像つかないぐらいふわっふわの身でそれがお寿司になっててすごかったです。 シャリの硬さにこだわってたり一品一品全て語りたくなるぐらいで素敵な時間が過ごせました！ ・柚子の湯葉と紅ズワイカニとバフンウニ ・ブリの巻物とマグロとカワハギの肝漬けの3品 ・もずく(しその蕾となまこ) ・ヤリイカの握り ・クエの握り ・シマアジの握り ・ヒラメの昆布締めの握り ・吉野葛のお吸い物 ・本マグロ中トロの握り(大間産) ・金目鯛の海苔巻き ・アンコウのペーストと麩菓子 ・カニとイクラのお寿司 ・シマアジの焼き物(おかひじきとしらねぎ) ・煮ホタテの握り ・タラの白子の茶碗蒸し ・煮穴子のにぎり ・卵焼き ・仕入れた魚の赤だし ・ほうじ茶アイス、干し柿とチーズ

遅めの夕食。ひっそりとした看板に呼ばれたような気がして地下１階に階段をおりてのれんをくぐる。予約はしてないことを伝えるとコースのみですがよいかと聞かれて、OKしたらカウンター席に案内。￥８８００のコース。お酒は作から開始。 ごま豆腐、白エビといくら さしみ　鰹とカマス もづく 煮タコ ヒラメの昆布締め 鮨 シマアジ 春子鯛 漬けまぐろ 蛤とあさりのスープ 剣先イカ トロ スズキの酒蒸し 海苔包鮨 ほたて 金目鯛 鱧の茶碗蒸し ばふん雲丹 うなぎの白焼 たまご 酒 作 麓井（山形） 早瀬浦（福井） 食事を始めてからわかったのだが、６月オープンしてすぐにインスタでバズって予約が取れない状況になっているとのこと。今日はたまたま空席があってラッキーでした。 シャリはやや堅めで丁寧な仕事がされた料理と鮨。海苔のかおりが上品で、海苔にのせた雲丹は絶品。これまでに食べた雲丹で最高の一品。 また来たいが予約がとれるかどうか。 担当してくれた方が１Fまで見送ってくれました。 ごちそうさまでした。 2023年7月訪問 #阿倍野　#高級鮨

【あべのハルカス近くの隠れ家寿司屋】 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋１-２-１７巴ビルディング B１F 2023年6月8日オープンの新店 とあるインスタグラマーがお値打ちな寿司屋が 阿倍野橋駅近くにあるとコチラのお店を投稿 それを見て私も食べログから予約 ※このインスタグラマーの投稿で600件を超える予約が殺到　ネット回線はパンクして電話も鳴りっぱなしになり現在営業中は電話に出られません コースのみの寿司屋で 開店記念の6600円 8800円　11000円のコースのみ 今回は11000円のコースでお願いしました ◆先付け　　 胡麻豆腐　白海老　いくら ◆造り 大阪湾の鰯と浅葱 カマス 鰆 ◆肴 余市のアンコウ肝煮　奈良漬 ◆握り 剣先イカ ヒラメ キス昆布〆 ◆お椀 蛤と浅利の葛仕立て ◆握り　 宮城塩釜　本鮪中トロ 縞鯵 金目鯛炙り海苔巻き ◆焼物変わり 鱸酒蒸し　ポン酢餡 ◆寿司 佐賀　コハダ 車海老 ◆茶碗蒸し　 鱧　ずんだ麩 ◆握り 馬糞雲丹 対馬の煮穴子 玉子2種 ◆赤だし ◆水物 ほうじ茶アイス イチヂクコンポート 店主は岐阜県出身の楠さん 物腰柔らかくホスピタリティも素晴らしい 今回食べた中で一番美味しかったのは あん肝の味付け　優しい味付けで これがあればお酒がいくらでも飲める まだオープンして間もなく　地元客を相手に ゆっくりお馴染みさんを増やす予定だったそうだが　想定外のインスタグラマーの投稿で とりあえず9月まで満席になり現在は新規予約を停止している ※後日10月分からの予約再開をインスタに投稿される #寿司あつや #大阪グルメ #あべの寿司 #天王寺寿司