鶏soba 鶏真

前回鶏白湯が売り切れだったので今回リベンジ。結果、期待以上の鶏白湯でした！溜まり醤油を使っているスープは醤油と鶏スープのバランスが最高。これはまた行かねば。

2024/5/5鯉のぼりの日 ドラフラのサンプラザ最終戦 試合は負けたけど、朝山選手の引退セレモニー その前に腹ごしらえ 初訪問のアルパーク東のほうの鶏真さん こい地鶏のしょうゆらぁ麺1,250円 お値段見て わぁっ高い！ヘタ丼（チャーシューのヘタ）は売り切れ残念 さて待ちます、大将とお隣りの豚カツ屋さんエプロンのホールスタッフとのオペレーション（豚カツ屋さんと仕切り扉で行き来できます） 開店3番目なので、まあまあすぐに着丼 キレイなしょうゆ色 鶏脂は透明感あり、チャーシューは国産、地名を紹介されたけど、覚えれなかった スープ　いい味です　材料費高いんだろうなと思う味　鶏の脂はうまい しょうゆの使い方もうまい やっぱり、トリのしょうゆがしっくりくる 麺は少し柔らか目の提供、柔らかでも角のある麺　麺に自信がないとできないかも チャーシューはいい脂身の着いたバラを巻き上げて作ったタイプ、ブロックタイプとは違い柔らかく、口に赤身と脂身が一緒に、ここは豚の脂がうまい メンマは枕木型、小さめ2本 全体的に小ぶりな盛りつけです 材料費がぜったい高い、そして、時間もとてもムダ使いしているのだろうな ありがたい一杯でした 次回は鶏白湯だな

鶏白湯が美味しいとのことでしたが、当日は売り切れ‥。残念でしたがせっかくなので塩ラーメンをいただくことに。麺は細めで若干透明感あり、特徴的な麺ですね。スープは鶏油ともう1種類油を使っており味変が楽しめます。美味かったけどやっぱ鶏白湯が食べたい！ということで次回リベンジです。

迷ったあげく、鶏白湯たまり醤油とミニヘタ肉丼をオーダー。 濃厚な白湯でしたが、私の好みはやはり鶏ガラの方が良かったかもしれません(^◇^;) 麺は美味しいですが、もう少ししっかり目の方が好みですかね… ヘタ肉はチャーシュー角切りがたっぷり入ってわさびマヨで味付けしてあり、食べ応えありました。 全般的にお値段は少し高めですね！

海鮮料理の味楽亭でランチタイムのみ営業している鳥そば専門店に初訪問しました。 こだわりの素材でかなり原価がかかっているようでなかなかのお値段ですが素晴らしいラーメンでした。病みつきになり通う人ま居るようです。 #鳥そば #素材 #天然食材を使用 #人生には飲食店がいる #ランチ限定メニュー #高級感