懐食みちば

2026.6.13訪問。 今回はカミさんの誕生日に合わせて、2回目の訪問となった、松戸市松戸の【懐食みちば】(^-^)前回の1月訪問とは食材も変わり、初夏を感じる旬の食材を活かした料理に、素人ながら感服することばかり( ^ω^ )料理も然る事ながら、前回同様にスタッフ全員のホスピタリティが素晴らしく、自宅から遠くても、また行きたくなる素晴らしいお店^o^

2026.1.16訪問。 先週の土曜日に、カミさんのサプライズで、早めの誕生日祝いに松戸の【懐食 みちば】で贅沢ディナー(^^;;事前の予約に人数制限もしているため、全員揃ってからの料理の提供とは驚いた(°▽°)献立に沿って料理が提供され、一つ一つ食材や料理の説明を受けながらいただく、贅沢な時間(^-^)気軽に伺えるお店では無いものの、また、食べに行きたくなる素晴らしいお店( ◠‿◠ )

コース価格に改訂はあったもののお料理ひとつひとつに手がこんでてとても満足できます。卯月メニューでうぐいす焼きの美味しさには驚かされました。そして、黄金チーズにはいつもノックアウトされています。

松戸にみちばさんの和食屋さんができるなんて、、、！ お野菜中心な感じでした。 トマトにあんかけがかかったものが一番おいしかった、、、 値段も比較的手頃です。 また行きたいなあ。

【松戸】”懐食みちば” 松戸駅徒歩5分。”キテミテマツド”の地下1階のスーパー”ロピア”のレジのすぐ奥にある和食。 スーパーの中にお店の入り口があり、隠れ家感満載。 激安スーパーの中にあるとは思えないほど洗練された空間です。 以前はこちらの予約困難な肉割烹のお店がございましたが、内観は変わっておらず居抜き(?)と思われます。 カウンター12席、その後ろに4人用のテーブルが2つございます。 カウンターはかなりゆとりがあり、お席の間隔が広めなのでリラックスできます。 お料理はランチ、ディナー共におまかせコースのみ。 この日は夜のコース”季節の夜席お献立”(10,890円)をいただきました。 コースは一番出汁から。 “ポテトサラダ” こちらはメニューにはないですが”健菜”として提供された逸品。 中にはそら豆、筍、大和芋 つくね、上に揚げた人参チップ。玉葱鰹出汁ソースに自家製鰹ふりかけで味付けされており、前衛的なポテトサラダ!!ポテトサラダの概念が変わります。 “前菜”は盛り合わせで5品。 “セロリ田舎煮” シャキシャキ感のあるセロリ。 上には細かいマグロの削り節。 •鰆 柚庵焼き 中には長芋が入っています。柚子がほんのり香ります。 “鮑秘伝楊げ” 蝦夷鮑。酒蒸ししたものを唐揚げに。こんなにも柔らかくなるのか…!! “黄金チーズ” 酒粕と西京味噌に１週間つけたチーズ。 ここの名物らしいです。お酒が進む。 “お椀” 桜鯛のお椀。 鯛の骨からお出汁を取ります。 中には素麺を束ねて湯掻いたものやウド、くき、かいわれ。 “本日一番魚三種盛り” この日は千葉勝浦の初鰹たたき、皮目を炙った愛媛のイサキに石川の甘エビ。 シンプルに山葵とお醤油でいただきます。 “皮付き豚石窯焼” ゆめの大地という北海道のブランド豚(三元豚)をフランス石で焼き上げます。 高温の石窯で短時間で焼くことで肉汁を逃さず旨味を閉じ込めたまま火を通すことができるとのこと。 オリジナルの山椒味噌で。 付け合わせには梅と鰹を加えたマッシュポテト。パルメザンチーズが隠し味に！ 口直しには春キャベツに富山のホタルイカ、浅利、プチトマト。春を感じさせる逸品。 上から土佐酢ジュレ生姜で香り付けしたフレッシュな逸品。 魚料理は”めばるの煮付け” 1人1匹！！ 牛蒡に山菜のこごみ、しょうが、木の芽、有馬山椒。 “桜海老釜飯” お食事は桜エビの釜飯。 お米と同じ割合なのではないかと思うほど桜エビが贅沢に使われています。 最後にはお出汁とお茶漬けセットでお茶漬け風に。お出汁だけでいただいても美味しい… “本日のデザート” ”道明寺”と呼ばれる関西風の桜餅にもよぎジュレの入ったミルクプリンで一通り。 店名の”懐食”にもありますが、ガチガチの日本料理とは違いどれも親しみやすく、でも細部にはレストランならではの拘りが感じられるお料理でした。 目の前のライブ感を楽しめてカウンターの和食が1万円。 落ち着いた客層が多く、お祝いにも使いやすいお店だと思います。 なによりこのスーパーとのギャップが凄い！ ぜひ体感してみてください。 【卵月の夜席 お献立】 •一番出汁 前菜 •セロリ田舎煮 •鰆 柚庵焼き •うすい豆 白合え •鮑秘伝楊げ •黄金チーズ •お椀 桜鯛 潮仕立て •本日一番魚三種盛り •皮付き豚石窯焼き 新じゃが エリンギ 芽花野菜 地 •春キャベツ ホタルイカ 浅利 春告魚煮付 牛蒡青み木の芽 •桜海老釜飯 •出汁 •杏の物 •本日のデザート 今和七年四月吉日 懐食みちば 大竹博貴 #和食 #日本料理 #松戸 #2025口コミ投稿キャンペーン