四季料理 きたがいち

一品ずつ工夫された料理が、抜群に旨い！素晴らしい割烹だ。

【No.1343・東京・人形町】2021年3月オープン、割烹。割烹とはカウンタなどで高級な日本料理を楽しめるお店。もっと人形町を知るために、初めて来ました！Retty 初投稿！ 前からこの雰囲気の良い暖簾のかかったお店があることは、知っていました。その夜、意を決して、暖簾をくぐり扉を開けると、お店はカウンターの二階と個室の三階。 運良く席が空いてた。カウンターに座ります。 【1万円程度のお任せコース】 ①（お通し）もずく酢、②（ちょっとお酒のお供に）梅水晶、③新緑サラダ、④刺身（鮪の脳天の「るいべ」、くえ、しまあじ）、⑤焼き魚（くえ）、⑥いちじくの揚出し、⑦金目鯛の煮付け、⑧鰻の炊き込み飯 【その夜のお酒】 ①生ビール「マスターズドリーム」、②生ビール「マスターズドリーム」（お替わり）、③日本酒「宝剣（広島）」 一品ずつ工夫された料理が、抜群に旨い！素材が珍しいものだったり、料理が珍しいものだったり。鮪の脳天の刺身を凍らせた「るいべ」、いちじくの揚出しは、初めていただきました。 くえは、刺身でも焼魚でも美味しいんですね。金目鯛の煮付けは上品な味わいだ。そして、鰻の炊き込みご飯、いくらでもいただきたい美味しさ。お酒よりも料理に熱中してしまいます。 その夜、カウンターでご対応いただいたのは、店主さんでした。店名の『きたがいち』は、店主さんのお名前。九州で修行、銀座で料理長をなされ、2年前にこのお店をオープンされたよう。 ランチもやっていらっしゃるし、夜はコースでなくて、一品料理で飲みに来てもよいとのこと。予約必須ということではなく、気軽に立ち寄ってほしいとのことです。 素晴らしいお店だと思います。お勧めです。