自家製麺223

小ラーメン（ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗ）　オニスラ　生卵　 #大久保 #ラーメン #二郎系 #非乳化 #池袋二郎 #歌舞伎町二郎

わしわし麺、アブラ、肉がそれぞれでおいしく、二郎系の中でもけっこう好きかも。体調がすぐれずミニラーメンにしてしまったので、次回は1サイズ上にしたい。

SNSで話題になっている、二郎系ラーメン。 店主さんワンオペで回転激悪。 非乳化のまったりスープに平打ちの極太麺。 アブラはほとんど味がなく、ベビー。 豚がホロホロでよかったです。 卵もよく合います。 脂、油が強いのでコショウはマスト。 客層が終わっていること以外はいいお店でした。 ごちそうさまでした！

5025.09.03. 平日ランチ13時45分ギリ着席。小ラーメン850yを頂きました。ワンオペされている店主の方の丁寧な作業を眺めながら、こりゃけっこう量多いなあ。ってことで、やさいにんにくあぶら全少な目でお願いしました。それでもしっかり濃い目だけど、しっかりした味わい、野菜もアツアツで美味しく頂きました。神保町の用心棒に近い気がしました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 いわゆる二郎インスパイアのお店。 店主さんは「二郎池袋」や「二郎歌舞伎町」インスパイアの「イエロー」「用心棒」など経験者。 1番感じたことは店主さんがちょー良い人。 店主さんの人柄か、味が美味しいからか、亀梨和也が来たからか分かりませんが、駅から少し離れているにもかかわらず、いつも並んでいる人気店です。 店内暑いし、ワンオペなので少し時間もかかりますが、無駄がなく一生懸命お仕事している姿を見ると頭が下がりました。 ロットずつにもやしを茹でるから熱々シャキシャキだし、丼もちゃんと温めているし、手を抜いていないところ素晴らしかったです。 【メニュー/金額】 小ラーメン 850円 ※麺量 300ｇ ※コール あぶら 【スープ】 非乳化スープ。めちゃくちゃ豚骨が濃い訳では無いですが、スープは熱々で最高。非乳化スープ好きな方には完璧ささりそう。 【麺】 自家製麺。中太ちぢれ麺。 茹で加減もバッチリなオーション麺。硬さもそうだけど、茹で加減も最高です。 【具材】 豚 ┗ホロホロの豚。豚マシにしてないけど2枚入ってます。この豚も良い。 野菜 └コールなくてもなかなかの盛りです。野菜も茹でたて熱々で良い。 あぶら └ごろっと大きめ。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。