【三越前駅徒歩3分】四季折々の美味しさを楽しむ、至福の和食体験
日本橋の静かな一角に佇む隠れ家のような日本料理店『和氣 旬』。 銀座の名店「小十」で長年修業を積み、その後フランス・パリの「パリ奥田」で料理長を務めた経験を持つ店主が 5年間にわたって日本料理の魅力を現地で広めた豊富な知識と経験が詰まっている当店。 厳選した旬の食材を最大限に活かしたおまかせコースが特に人気です。 長野県木曽の天然水で丁寧に引いた出汁や新鮮な食材を使用し、季節ごとの美しさや味わいを大切にしています。 特に、炭火で香ばしく焼き上げた赤身肉の料理や、四季折々のデザートは、食材の旨みを最大限に引き出し、見た目にも美しく彩られた逸品。 また、当店では日本産ワインを厳選し、料理に合うペアリングもご提案しております。 フランス語での接客にも対応可能なので、国際的なビジネスシーンでの接待や、海外からのお客様を迎える際にも安心してご利用いただけます。 おひとり様でのお客様も多く、居心地の良い空間でゆったりと季節の味覚をお楽しみいただけます。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
〜季節ごとに変わる多彩な料理〜
毎月変わるおまかせコースが楽しめ、訪れるたびに新たな発見が待っています。旬の食材をふんだんに使用した料理は、四季折々の魅力を存分に感じさせてくれるものばかりです。 特に、赤身肉の炭火焼やしゃぶしゃぶなど、月ごとに提供される肉料理のバリエーションが豊富で、熊本県産あか牛や岩手県産短角和牛といった上質なお肉を味わうことができます。何度訪れても飽きることがなく、毎回違った感動が味わえるところが魅力です。
〜意外性と新鮮さが楽しい〆のご飯物〜
コース料理の最後に登場するご飯物にも、驚きと楽しさが詰まっています。稲荷寿司や季節のおこわなど、伝統的な和食の技法を取り入れつつ、常に新しい発想を取り入れた一品が登場。 〆のご飯物は、月ごとに異なり、どのような料理が出てくるのかを予想するのも楽しみのひとつ。特に、旬の食材をふんだんに使ったおこわや、彩り豊かな稲荷寿司などがコースが締めくくりを飾ります。
料理に寄り添う日本産ワインのペアリング◎
当店のもう一つの大きな魅力は、日本産ワインを中心としたペアリングです。店主がフランスでの経験を活かしながら、日本の食材に合うワインを厳選し、料理とワインの調和を大切にしています。特に日本産のスティルワインのみを扱っており、ワインが料理の味をより一層引き立て、和の食材とワインの新しい組み合わせの魅力を引き出してくれます。繊細な料理と日本ワインの美しいマリアージュを、ぜひお楽しみくださいませ。
| 店名 | 和氣 旬 わき しゅん |
|---|---|
| TEL | 03-6281-9929 |
| ジャンル | 寿司 和食 |
| 営業時間 | [火・木・土・祝・祝前] ディナー 18:00 〜 23:00 L.O. 21:00 [日・水・金] ランチ 12:00 〜 15:00 L.O. 13:00 完全予約制 |
| 定休日 | 毎週月曜日 祝日（不定休）
日曜ディナーは応相談 |
| 予算 |  ディナー：〜30,000円 ランチ：〜20,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩3分（170m） JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩5分（360m） 東京メトロ銀座線 ／ 日本橋（東京）駅 徒歩6分（420m） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン | |
|---|---|
| Wi-Fi利用 | 有 |
