麺屋 練之助

こんな場所にラーメン屋？外観もラーメン屋らしくなく、知らなければ通り過ぎてしまう。 出汁の味がしっかりと味わえる美味しいラーメン。 鴨あんかけラーメンを食べましたが、鴨が柔らかくて、香ばしく美味しかった。 若いイケメンの従業員さん、海外の方もたくさんこられていて、スラスラと英語で対応して、とても優しく心遣いも接客も最高でした。

住宅街にあるスタイリッシュなラーメン屋さんで、らぁ麺(1,300円)と和三盆ぷりん(800円)をいただきました✨ 2025.3.23.sun 17:30

【民家の路地奥に隠れるラーメン店】 京都府京都市北区紫野下柏野町５６-３２ #千本寺之内界隈 インスタで見つけてから気になっていたお店 何故なら場所は以前【kei kyoto】が 2年DIYで自ら改装し僅か2ヶ月で運営と袂を分ち閉店した場所だった為 ※お店の方と話したがkei kyotoとは無関係で 空き店舗だったので借りたとの事 ◆らーめん　1000円税込 ◆炭焼き豚丼　650円税込 スープはkei kyotoも減圧機で出汁を引いたり してたが　練之助もかなり素材にはこだわり動物由来のモノを使わず昆布や節系と兵庫の醤油で 作った淡麗系でスッキリした味わい 個人的にはスープは単体で飲むと美味しいが 麺に合わせると淡く感じて物足りない 麺は4種の小麦をブレンドした自家製麺 加水率低めのプツリと切れる美味しい麺 チャーシューはコンベンションオーブンで 低音調理してあり美味しい 炭焼き豚丼は　ご飯も土鍋でキチンと炊いて 但し豚丼のタレが濃くてご飯の量が物足りない もう少し甘さを加えると万人受けするだろう プリンも美味しそうだったが　それはまた 少し日を置いてから伺って頂こうと思う #麺屋練之助 #京都ラーメン #京都らーめん #京都グルメ #京都ランチ #練之助

ここで食すことを目的にした3回目の京都。我ながらハマってます。ほんまに美味い！

ちゃーしゅー麺。