真正手打ち讃岐うどん いなせや

真正手打ち讃岐うどん いなせや 上北沢 美味しかったのでリピ。 ☆ざるうどん 汁温 キリリと締ったしっかりとしたうどんは相変わらず、汁は醤油が濃くなく気持ち甘さがあり関東だと煮込みうどんの汁に近いかも。 ☆かけうどん 二玉 冷冷 前回「ひやあつ」だったので今回は汁も冷。 写真じゃ伝わらないね 笑。 どちらも冷なのでうどんがよりしっかりしている。 しかしゴリゴリの硬さはなくツルッと入ってしまいあっという間に完食！ これなら三玉でもイケそう 笑。 両方「冷」だったせいか麦の香りは殆ど感じられなかったのが残念。 今度は「湯だめ」にしてみよう！ #真正手打ち讃岐うどんいなせや #いなせや #手打ちうどん #讃岐うどん #うどん #地粉うどん #関西出汁 #京王線グルメ #上北沢グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

真正手打ち讃岐うどん いなせや 上北沢 甲州街道から五日市街道に通じる鎌倉街道沿い、抜道になっているので交通量が多くコインパーキングも少ない。 ☆ひやあつ 770円 〆たうどんに熱い汁のかけうどん。 舌触りはツルッとしているけどしっかり噛む感じ、〆ている影響もあるがモチモチ柔らかい、いわゆる讃岐うどんとは全然違う。 汁は出汁がしっかり利いて塩が立っていない。 しっかり生地を寝かせてあってこの食感、もしかしたらうどん県の農家のご馳走なのかも知れない。 切りも製麺機ではなく裁断機なので揃っている。 真っ白な漂白小麦ではないけれど麦の香りはちょっと薄い、小麦の差って面白い。 讃岐は柔らかい中に腰があって余り噛まないうどんと認識していたが、武蔵野台地の地粉うどんに近いものがあり「これぞ本物！」と讃える方がいらっしゃるのは大変勉強になる。 もしかしたら、この手のうどんを打っていた讃岐人が武蔵野台地に移り住み伝承したのかも知れない。 そんな空想が浮かぶ「いなせや」。 今度は「あつあつ」を食べてみよう。 美味しかった〜！ ご馳走さん！ #真正手打ち讃岐うどんいなせや #いなせや #手打ちうどん #讃岐うどん #うどん #地粉うどん #関西出汁 #京王線グルメ #上北沢グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

上北沢駅から、鎌倉街道に入ってすぐにあります。 初の入店なので、イカ天ぶっかけうどんをオーダー。 うどんは腰があり力強く、うっすらと甘味も感じます。 つゆとイカ天からの油が食欲をそそります。 うーん、美味しくて、もう一杯食べられるなぁ #讃岐うどん

冷かけ アジフライ おでん 少し待ちましたがその分キンキンに冷えた冷かけが染みました

本格讃岐うどんを東京で食べれる‼️