ニュー松坂 新宿店

ステーキ&ハンバーグランチ #5,500円

記念日利用で鉄板焼き。 1万円程度のコースで予約して伺いました。 どれもおいしかった！ お肉はカンボジア?から直接取り寄せているという黒胡椒と一緒に食べるのがめちゃくちゃ好みでした！ かなりお腹いっぱいになり大満足です 焼いてくださったお店の方も、明るくて気遣いの出来る方で気持ちよく利用できました。 ありがとうございました

ウェルダンの概念も覆る！感動の鉄板焼きに舌鼓✨ ®️Ishigamiさんが惚れ込んだ春澤シェフ！ランチ会にご一緒させて頂き、至福の鉄板焼きを堪能しました✨ 【ステーキと海鮮が楽しめる、ニュー松坂コース】 ●和牛サーロインの炙り寿司 鉄板で加熱して香ばしく香る醤油ソースをかけ、バーナーでさっと炙ります。口に入れた瞬間とろけます〜✨ ●季節のオードブル 湯引き鯛の岩海苔ソース ●白菜のソテー お店の名物！塩胡椒と白ワインのシンプルな味付けですが、火の通し加減が素晴らしく、驚きの美味しさ✨ ●季節の焼き野菜3種 ●オマール海老のソテー しっとりぷりっぷりのオマール海老♡海老にはブルギニオンバターのソース、周りにはタプナードソースとジェノベーゼソース。上質な素材と美味しいソースの組み合わせは最高ですね！ ●黒毛和牛ステーキ(サーロインとフィレ) サーロインはウェルダン、フィレはレアで。ウェルダンは焼きの技術が高くないとパサパサになってしまうそうです。食べ易くカットされたサーロインは、確かにウェルダンの概念が覆されるジューシーさで絶品でした✨ ●お好み焼き いしがみさんならではの特別アレンジ✨楽しみにしていた広島のお好み焼き！春澤シェフは広島のお好み焼き屋さんで働いた経験もあるそうです。太めの千切りで、ほくほく甘いしっとり蒸しキャベツ✨そばは多めの油でカリカリに焼いてあります！ちゃんとお好み焼きですが、とても上品な感じがしました✨ ●デザート フルーツのマチェドニア ●コーヒー 次々と極上のお料理を提供してくださる春澤シェフ。終始朗らか・和かにお話ししながらも、手元はしっかりと丁寧な仕事をされているのが印象的でした✨素敵なお店とシェフを教えて頂き感謝です！いしがみさん、ありがとうございました(*^^*)✨

【新宿高島屋タイムズスクエア14階で良質な黒毛和牛ステーキを食す】 ®️Ishigamiさんが別の店で知り合い腕を認めたシェフがこちらの副料理長の春澤さんです たまたまヘルプで入ってらした横浜の鉄板焼き店で出逢い その技量に瞠目したなんて話を聞いたら そりゃあ行ってみたくなりますよね ■ 和牛サーロインの炙り寿司 ■ ニュー松坂名物 白菜のソテー ■ 鉄板で焼きあげる和牛のタタキ ~サラダ仕立て~ ■ 黒毛和牛のハンバ-グ ■ 黒毛和牛のすき焼き こだわり卵とトリュフ ■ 季節の焼き野菜3種 ■ メイン ■ 白ご飯(香の物・赤だし) ■ デザート ■ コーヒー or 紅茶 サーロインの炙り寿司は想像通りに口の中でとろけます 暖かい肉の脂と絶妙な硬さの冷たいしゃりが合います 白菜のソテーはまずその美しさにびっくりします この酷暑でどのスーパーでもへろへろなのに高額な白菜しか見かけませんが こんなに白くて瑞々しい白菜にお目にかかったのは久しぶり どこから仕入れているのでしょう、、、 生でも美味しそうな白菜をソテーにしたのだから美味しくないわけがない シャキシャキと良い歯応え ステーキ屋さんでもやしはいただきますが 白菜は初めてです もうこの後は怒涛の肉祭り タタキにハンバーグにすき焼き、、、 すき焼きなんてトリュフのっちゃって もう大満足な気分なのにこれからメイン(≧∀≦) お肉の脂がキツくなるお年頃ですが 上品で高品質の脂は胃にもたれません すっと口の中で溶けていきます シーフードもひとつ欲しくなり ホタテのソテーも追加 透き通るホタテをミディアムレアで ワインにご飯にデザートまでいただき 大満足でフィニッシュです 春澤さんのお人柄や窓からの景色など お料理がより一層華やかに演出され 素敵なひとときとなりました

カウンター越しに夜景が見えて素敵！ 締めまでがっつりあるから、すごくお腹いっぱい！！満足♡