2018年1月OPEN。東京メトロ赤坂見附駅からも赤坂駅からも徒歩5分程度。円通寺通りのビルの地下に店を構える、完全予約制の隠れ家的な蕎麦居酒屋。 会社の先輩の送別会として貸切。だが、店舗の構造が2部屋に分断されており、往き来が発生。 ･前菜三種盛り(ゴーヤチャンプル/冷奴/マリネ) ･揚げ蕎麦 ･赤蒟蒻と玉子のおでん ･海老の天ぷら ･セロリのサラダ ･鶏モモ焼き ･葱焼き ･せいろ(蕎麦つゆ/梅/カレーの3種) 蕎麦自体も十割とは思えぬほどのど越しよく、コシがあり美味だが、つけだれが三種もあり、食べ比べているうちにあっと言う間に完食。 蕎麦だけでなく、酒に合う料理もひと手間かけた独創性が嬉しさを伴う美味。中でも赤蒟蒻のおでんの出汁とセロリサラダの旨味が印象的であった。 伺ったときはまだ｢10割手打ち蕎麦の井坂｣であったが、5月より｢山縣家｣としてコース料理のみの完全予約制で予約があれば営業されていくそうな。 #Retty初投稿 #十割蕎麦
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