味噌麺処 田坂屋

味噌ラーメン¥980をいただきました❗ 野方の名店花道さんの暖簾分け。スープにコクがあって太麺との相性もぴったり❗ もやしがたっぷりで、チャーシューも厚めで大きめ。めんまは甘めな味付けでこれまた美味い❗ 刻みニンニクと一味を投入するのがmyスタイル。

池袋にある、行列必至の味噌ラーメン店。 野方の超有名店「味噌麺処 花道庵」で修行を積んだ店主が2023年にオープン。 2回行列で諦めたので、オープン前に訪問。 既に数人待ちでしたが。 「チャーシュー味噌ラーメン」（1,280円）と瓶ビールをオーダー。 ビールにはつまみとしてチャーシューの切れ端がつきました。 白味噌ベースのスープは背脂のコクでトロトロ。 中華鍋で炒める札幌味噌ラーメン方式でアツアツの一杯に。 麺はモチっと太麺で食べ応えあり。 分厚いチャーシューはビールとの相性抜群。 テーブルの刻みニンニクを入れて、ラストスパート。 最高の休日ランチでした。

池袋西口の西口公園を抜けて少し歩いた所にあります。 駅から歩いて10分くらいかな。 こちらも花道系の味噌ラーメン屋さんで今や大人気のお店。 スープは本家花道庵の味をしっかり受け継いでいて、濃厚なコク深さ、たまりません。 本家ほどではないけどニンニクもしっかり効いてる。 麺もモッチリ中太麺。 噛めば噛むほど美味しくて麺が無くなってくると淋しさすら感じてくるほど。 炒めたもやしも香ばしくて最高。 一杯で大満足できる最高の味噌ラーメン。

【池袋】”味噌麺処 田坂屋” 池袋の人気ラーメン店の一つ、味噌麺処 田坂屋さんへ。いつもお店の前に列を作っているのを見かけます。お昼から夜まで通しで営業されています。 この日は17時半ごろお伺いしましたが6名ほどの並びがありました。店内はL字カウンターで食券制です。 味噌ラーメン(980円)麺大盛り(100円)を注文。 味噌ラーメンの麺はちぢれ麺を想像しますがこちらの麺はやや縮れ。 もやしは別で炒められ、シャキシャキの食感を楽しめます。大きいチャーシューは厚めでほろほろと柔らかいです。 スープは濃厚で存在感あるスープなのですが、くどすきず、最後まで飽きること無くいただけました。 味噌ラーメン、奥が深い。完成系のような味噌ラーメンでした。

平日15時頃に入店。1人並んでいました。味噌の味が濃く、もやしなどの野菜も油でしっかり炒めてあり美味しかったです。また行きたいお店です。