さかなと純米

とにかく魚と日本酒が抜群に旨い！

毎年誕生日のお祝いに予約入店。今回は息子夫婦も一緒に。神経締めの切身が分厚い刺身は毎回書いていますが最高です。数量限定の金目鯛と縞鯵のカマ焼き、海老シンジョウの餡掛け、温かい雲仙ハムが入ったポテトサラダ、ちょっといい卵のだし巻き、【名物】3日以上馴染ませた いぶりがっことクリームチーズロール、海鮮サラダ もう何を食べてもとにかく美味しいです。そして、日本酒は而今の三種比べなど、素晴らしいご褒美をいただきました。

私の誕生日は、もはやこのお店になりました。玄関を入った瞬間に嬉しさが込み上げます。とにかく神経締めされた魚が美味しいので刺身は外せません。でも焼魚も初めて食べた卵焼きも本当に美味しい！日本酒も豊富で而今の三種飲み比べから始まり、いい気分になるまで様々なお酒を堪能しました。

Retty初投稿。このお店の特長は、神経締めと血抜きを施された魚を扱っておられます。神経締めをすることで死後硬直と腐敗も遅らせる効果があり、血抜きをすることで魚特有の腐敗臭を取り除くことができるとのことです。店主と料理長の目利きで厳選された旬の海の幸を堪能出来ます。マグロ、ヒラメ、イカの三切三種盛りを頂きましたが、海辺で頂いたのと同じくらい美味です。お皿も信楽焼ですがフォルムが斬新です。日本酒も豊富で、日本酒に合う品がいっぱいあります。毎日でも通いたいくらいですが、少々高めなのでお祝い時に利用させて頂こうと思います。 #究極の魚 #秀逸な料理

7/12 やはり誕生日はこのお店です。血抜き神経締めの刺身は絶品です。

私の誕生日祝いで入店。お祝いなのでのどぐろ塩焼をオーダー。焼き加減塩加減が絶妙で、身が柔らかく脂がのっていてめちゃ旨でした。他には定番の厚切り刺身（中トロ、ヒラメ、縞鯵、炙り太刀魚、石鯛）五種盛り、蛤の酒蒸し、アスパラの塩焼、白バイ貝と山葵の和物、海老団子の餡掛けを黒龍と田酒で美味しく頂きました。大将から誕生日プレゼントということで手作りプリンを頂きました。やっぱりこのお店は最高です。 #神経締め #血抜き #隠れ家 #日本酒好き