【 #山形中華そば 】 #十条 駅西口の再開発「J& TERRACE(ジェイトテラス)」の裏側 2023年2月に開業 本場「山形中華そば金ちゃん」本店で修行されて開業 先に券売機をポチッと、PayPay ▪️ #特製中華そば 1,150円 、大盛り150円 毎日店長の寒河江さんが作る自家製中太麺 寒河江さんが手もみして茹でる 縮れがスープを持ちあげモチッとしながらコシがあり クセになる食感 徳島ブランド阿波尾鶏の旨みいっぱい淡麗しょう油スープ 特製は焼豚4枚、海苔5枚、味玉 メンマ、ネギ、ナルト あっと言うまに無くなった 次は辛味噌 #ラーメン・マニア
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
山形伝統のやさしさと、手もみ麺のコシが魅力の中華そば専門店
再開発エリアの裏手にひっそり佇む中華そばの専門店。山形の老舗で修行を積んだ店主が毎日丁寧に作る自家製中太麺は、手もみされることで独特の縮れとモチモチ感・コシが生まれ、淡麗なしょうゆスープの旨みをしっかりと絡めてくれます。徳島の阿波尾鶏を使ったスープは角のないやさしい味わいで、焼豚や味玉、メンマなど具材もバランス良く主張します。本場さながらの山形中華そばを都内で味わえる、ラーメン好きにはたまらないお店です。














