板橋とんこつ ばしっこ

#背脂MAX #背脂がきれい #背脂ちゃっちゃ系 #美味い #２日連チャン #ごちそうさまでした #スープメンの後の店

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 一世風靡した、背脂チャチャチャ系のおみせ。 まだ新しいお店ですし、そんなに期待していませんでしたが、とても美味しかったです。 店員さんも丁寧で好感がもてました。 【メニュー/金額】 らーめん（並）　850円 ※背脂多め 【スープ】 濃厚でトロトロのスープ。 ベースのスープは清湯ではなくちょっととろみがあるタイプ。そこに甘みのある背脂が乗るので濃厚ですが、個人的にすごく良かったです。 　 【麺】 中細ストレート麺。 しっかりスープに絡まる太さで麺とのバランスも良かったです。 【具材】 チャーシュー └チャーシューもトロトロ。 ネギ、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

以前はSoupmanという創作らーめん屋さんがあった跡地に新しく出来た背脂とんこつらーめん屋さんです。正午前の到着ですんなり入店できましたが、カウンター数席の店内は直ぐに満席となりました。らーめん並、味玉にライス中で950円、ご飯との相生抜群らーめんという謳い文句に思わずぽちっとしてしまいました。食券をカウンターにおいて待っていると、目の前には出店の動機が書いてありました。店主が幼少記に繰り広げられていた環七らーめん戦争の時の背脂らーめんに感動した的な事でした。間も無くして着丼したのは想像していたよりもお上品なルックスてした。心地良いペタペタ感があり、背脂の甘味が奥深さを感じる美味しいスープ。麺は中太麺位で喉ごしで行けるタイプ。チャーシューはとろとろでご飯のお供に最高でした。ニンニク、豆板醤を加えると、らーめんがご飯のおかずに早変わり。美味しかったです、ご馳走様でした。