01.15（水） この日の外出時の晩飯は、立川にある「あらしん」で食べてきました。昨年4月以来になります。 購入した食券は、「背脂味噌ラーメン」、「肉増し」、「めし」、「もやし」 ※極太麺に変更。 麺はプルプルモチモチな極太麺で、すすりごたえ抜群。スープの土台が強いからこそのこの麺。相性良く、麺変更正解でした。 スープは濃厚な背脂味噌で、雪のように降りかかった背脂のインパクト強めですが、濃度ガンガンに強く、カラダが一気に温まりました。コクもたっぷり。黒コショウも良いアクセント。 チャーシューは、丼の周りにホロホロ崩れやすい肩ロースがのりました。非常に柔らかくジューシー。以前のバラから変わったようです。 昨年も同時期に食べた背脂味噌ラーメン。脳天ハイになる濃度がありつつ、コクや旨みもたっぷり。冬ならではの一杯ですね。 個人的に「さがびより」使用のめしが好きで、お米へのこだわりも良いですね(^｡^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2
背脂と濃い味の旨みでご飯が止まらないジャンク系ラーメン専門店
駅近くのカウンター席のみのこのお店は、たっぷりの背脂とキレのある醤油ダレ・味噌ダレが特徴のガッツリ系ラーメンや油そばを提供しています。パンチの効いた濃いめの味付けとにんにくの香り、チャーシューのとろける食感、もちもちの中太～太麺が揃い、ご飯と一緒に食べるのが推奨される“飯泥棒”な一杯が揃っています。本格的な背脂チャッチャ系でありながら、たっぷりの背脂がスープを意外とマイルドに。油そばや限定の味噌ラーメンも評判で、もやし・ゆで卵など王道のトッピングや白米「さがびより」へのこだわりもポイント。しっかりした味でありながら、飽きずに箸が進む、ボリューム満点の一杯を勢いよく楽しみたい方におすすめです。
