雨の中海釣りに朝から出かけ すっかり凍えた身体を温めるには ラーメンかな と帰り道探しても ランチ営業とディナー営業の中休みの最中 で結局家の近くの田中そば店に来ました。 久しぶりに来たら コッテリが 寸胴の油=鶏油か 従来通りの背脂か選べるようになってました。 鶏油にも惹かれましたかここは定番の背脂に。 ラーメンは中太麺のストレートちょっと断面が楕円かな? 表面はツルツルしてて喉越しが最高です。 スープは旨味たっぷり、背脂が浮いてるので最後まで熱々。 冷えた身体は美味しいラーメンで満たされてすっかり心身ともに温まりました。 ここに来て正解でした。 美味しかったあ。
写真と本文をすべて表示背脂の甘みと平打ち麺が織りなす、こだわりスープの昔ながらラーメン


























