らぁめん たかのちゅめ

K. Ishida

何度目の正直か、いつも休みにあたって行けてなかった花小金井「たかのちゅめ」訪問。 カウンターに案内されてQRコードから注文。 特製鶏醤油ラーメン　1,380円をオーダー。 軟骨入りつくね、味玉、厚切りベーコン、肩ロース、低温調理鶏胸肉2枚、ワンタン、メンマと豪華な布陣だ！ スープは醤油といっても優しい角の取れた淡麗なスープ、麺は細いストレートな平打ち麺（ちょい柔らか目） この半熟味玉の黄身の赤さよ！ 醤油ではスープに黄身を溶かしたく無い派なので、レンゲの上で慎重に頂く。 どの具材も丁寧に作られていてレベル高し、 個人的にはスープにもうひとオイル、麺が変われば化けると思った。

Kenya Miyamura

特製鶏醤油ラーメンを食べました。 あっさりスープで美味しかったです。 お肉も柔らかくて食べごたえがあり美味しかったです。

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Koichi Nakazawa

花小金井「らぁめん たかのちゅめ」 ご主人は「ソラノイロ」「KaneKitchenNoodles」出身こ方。 特製鶏醤油ラーメン、1,300円。 スープは鶏ベースに昆布・煮干し・鰹節など魚介乾物。鶏・鶏油の旨味やコクと風味が良く、後から魚介系の風味が感じられ凄く美味しいです。 麺は菅野製麺所製の全粒粉入りの中細麺と聞いていましたが、平打ちの少し縮れ中太麺でした。茹でる前にで揉みしているのかな？ モチモチで美味しかったです。 具はチャーシュー4、細いメンマ、鶏団子、ワンタン、味玉、刻みネギ。チャーシューは豚ロース2と鶏ムネ2。豚ロースはローストされ香ばしく、鶏は低温調理で柔らかく共に美味しい。団子、ワンタン、味玉も美味しかったです。 期待通り完成度の高い一杯でした。塩・煮干しラーメンなどもあるのでそちらも食べてみたいです。ご馳走様でしたー

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mami.k

⭐︎メニューによってチャーシューが変わる！⭐︎ 味玉しょうゆらぁめん ¥1.100 わんたん(３個) ¥300

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Hajime Matsukawa

02.19（月） 天候が怪しかったこの日は、仕事帰りに花小金井にある「たかのちゅめ」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「5種肉のチャーシュー麺」、「肉ごはん」 麺は中細全粒粉入りで、すすってみると思ったよりモチモチに感じてきました。スープとシッカリマッチしていて、栄養価高そうな麺に思いました。 スープは旨みの重厚感ある醤油味で、動物系や魚介系と合わせている模様。口あたり優しく、まろやかさも感じてきて、バランスの良い味わいでした。 チャーシューはバラ、鶏むね、肩ロース、鴨肉といった豊富なラインナップの肉がのりました。一口サイズなブロック肉もあり。いずれも一枚一枚旨みをよく引き出されており、チャーシュー好きにはたまらない食べ比べでした。 肉ごはんは、直前で炙られた豚にタレがかかってネギものり、こちらもホクホクした白米と美味しく味わえたサイドメニューでした。 こだわりを随所で感じた今回の一杯。メニュー名にあるように、チャーシューを5種も使用しているのは中々見られないと思いました。 駅から5分かからない場所なので、塩など他のメニューの味わいの違いを再訪時には堪能してみたいですね(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.3