ちどり食堂

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安藤 今日子

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宮崎で滅多にラーメンをいただくことは ないのですが、 春休み遊びに来た孫が大のラーメン好き。 でもまさかの豚骨は苦手。 そこで夫が絶賛する煮干しラーメンの お店に行って来ました。 オーダーは全員中華そば880円 ほんとは追い煮干しラーメンが 気になりましたが、 お初なので1番人気の中華そばに。 着麺 今まで宮崎では見たことないスープの 色に流れる様に置かれた麺は、 中細ストレート。やや硬め。 スープは鶏と昆布と和節と煮干しで 取った何とも味わい深く、 がっつん煮干しがきいています。 あっさりながらとろみを感じるほどの煮干し出汁。　　 煮干しの余韻が半端ない。 胡椒はミルでひく。 この瞬間に宮崎のラーメン文化の 変わりを感じました。 ある意味衝撃です。 乗っている具にも驚き。 かいわれ・刻み玉ねぎ・穂先メンマ・チャーシュー。 刻み玉ねぎの食感が良いアクセントに。 穂先メンマは驚きの長さで、 これがスープを吸ってうまうま。 チャーシューは大きくて薄切り。 薄切りながらほろっとで しっかり豚肉を感じると言うか 宮崎味のチャーシュー。 6歳の孫は大人と同じ量で完食。 中華そばがこんなに煮干しスープを感じるだったら 追い煮干しラーメンはどんなだ？？ ラーメンでまさかの課題が 出来ました。 #宮崎グルメ #宮崎ラーメン #宮崎ランチ #中華街そば

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Hiro.H

ちどり食堂さんの「中華そば」。 こちらのお店は初訪問。 正直、どのメニューも魅力的過ぎて迷ったが、「１番人気」とのことで今回は中華そばを半熟煮玉子トッピングで注文。 お味はというと、煮干しがきいた醤油スープが美味しい。 中細ストレート麺のパツパツとした食感もいい。 チャーシューは肉厚でローストビーフみたい。 お肉の味を楽しむ感じ。 煮玉子も半熟加減とお味がいい。 玉ねぎもいいアクセントになってる。 麺のボリュームも十分で、全体的に優しくまとまった美味しい一杯でした。 次は追い鰹とか濃口醤油とかに挑戦してみたい。 油の量も調節できるみたいなので、次は油うすめでオーダーしようかな。 こちらのお店、数年前までは市内の繁華街で夜専門のラーメン屋さんとして営業していたそう。 今の場所に移転してからは昼のみの営業らしいが、お客さんがひっきりなしに来店していた。 郊外のまわりには何もないような場所なのに。 駐車場は広いから待つ分には困らないだろうけど、その人気ぶりが凄い。 日曜日が定休日らしいので、来る時は気をつけないと。 ご馳走様でした。