田町 すし 福寿

丁寧な演出と美味なネタ映える　@田町 上おまかせコースをお願いした。 カウンターで寿司を握る大将は職人気質のベテラン。 慣れてくると、色々な肴の話をしてくれる。 金の玉のような器、白い煙の中から現れたのはウニとイクラの小さな丼。 贅沢な旨みと芳醇さが詰まった一品で、これが名物、玉手箱だとか。 シャリは赤酢。 印象に残ったのは手渡ししてもらうかんぴょうと細巻きのトロタク。 丁寧な演出を気軽に楽しめるお店、貴重だ。

銀座のすし福寿さんの田町店を訪問。 赤酢の握りはどれも美味しかったです。 半個室多めで会食などにおすすめです。

田町で優雅なひと時を 過ごさせていただきました！ お一人様のカウンター席で 遂にお寿司デビュー！ 今回はカウンター席でいただきました。 ◆菜の花せり煮浸し あぶり明太子クリームチーズのせ 自家製蒸し蛸　ゆずの香りがアクセント 沖縄もずく酢 南高梅梅映え　サメ軟骨 お酒に合う小鉢に入った 色とりどりのメニュー ◆真鯛の松川造り 皮ごといただけます。 ◆いくら丼の紫蘇の花のせ ◆日本の翼　 JALのファーストクラスに 出した日本酒　山田錦 ◆本鮪　中マグロ ◆金目鯛　 ◆アオリイカ ◆ちえびじん　山田錦 すっきりしていて水のようにいただけます 何のお料理にも合います ◆金華山のサバ 1.2月に美味しくなる 酢橘レモンの酸味が合う 言葉を失うくらいの逸品 赤酢のシャリが逸品 ◆あなごの振り柚子 柚子の香りが口いっぱい ◆卵焼き　白い卵をつかって 焼かないで蒸したさくひん プリンのような味わい ◆自慢の付けマグロ　輝くマグロ 柔らかい口あたり　柚子胡椒 爽やかな感じ ◆三重県伊勢市シラス 生姜ネギ ねっとり甘苦いので日本酒がすすむ 輪切りのレモンでサッパリといただく ◆西京焼き 白身魚の塩加減 ◆デザート プリンのブリュレ 一口サイズで上品な味わい 担当の方の絶妙なトークと 出てくるメニューの分かりやすい説明で 素敵な時間を過ごさせていただきました。 若い大将さんに期待大です。 最高のおもてなしをしていただき この感動をまた味わいたいと 思います。

鮨不毛の地であった田町に現れた新星！かの有名店である銀座ふくじゅの新業態となるすし福寿は常時三種類用意されたコースに席もカウンターに個室と予算や用途に合わせて選べる使い勝手のいいお店でうまし！ 訪問 2023年1月30日 場所 三田駅から歩いて3分 予約 あり・ネット・1週間前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 15000円／人 注文 おまかせコース（上） しじみ出汁 前菜5点 ・セリとしめじの煮浸し ・鮫軟骨の梅肉和え ・もずく酢 ・炙り明太子 ・林檎とうるいの白和え 大とろ 金目鯛 帆立 あん肝 海老真薯 中とろ 牡丹海老 赤身漬け ぶり大根 湯葉餡の茶碗蒸し アオリイカ 穴子 玉 とろたく巻き お椀 甘味 メモ 三田にある寿司屋。都営浅草線、三田線の三田駅A3出口から徒歩4分。田町駅からも徒歩5分ほど。専売ビルの地下1階にお店はある。大将は土屋秀登氏。銀座にある鮨ふくじゅの系列店。2022年10月1日オープン。 定休日はなしで不定休。営業時間は平日は12時から14時までと17時から23時まで、土曜日、日曜日、祝日は12時から14時までと16時から23時まで。席はカウンターと個室で31席。予約可。予約は電話のほか食べログからネット予約も受け付けている。貸切可。カード可、電子マネー不可。サービス料10%。子ども可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

仲良しの友人が誘ってくれて先月の訪問！ 田町駅の三田側、ビルの地下に入っているお店。 銀座の鮨ふくじゅさんの新店舗だそうです。 ビルが古めですが、お店は新しいので中は凄い綺麗！ カウンターで、肩肘はらずにゆったりと頂けました♡ おまかせコースで！ 内容↓↓↓ ▫️しじみ汁 ▫️もずく、マグロしぐれ煮など前菜5点 ▫️中トロ ▫️平目昆布締め ▫️アオリイカ 竹炭の塩とスダチ ▫️ホッキ貝 ▫️サンマの甘露煮 ▫️聖護院かぶ、大黒しめじとサワラ ▫️蟹といくらの小丼ぶり ▫️アワビ茸とキノコの餡かけ茶碗蒸し ▫️こはだ ▫️車海老 ▫️赤身漬け 柚子胡椒で ▫️大トロ ▫️ブリの塩麹焼き イチョウや紅葉はサツマイモ♡ ▫️ゆず大根とかぼちゃの浅漬け ▫️北海道釧路 ムラサキ雲丹 ▫️穴子 ▫️玉子焼 黄身が白い！ ▫️トロタク ▫️赤出汁 ▫️柿の蜜煮 などなど 江戸前寿司を堪能！ 個人的に1品ものが特に好きでした⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 蟹といくら丼は大好物なので嬉し♡♡ 季節を感じる盛り付け。 美味しく頂きました(σﾟ∀ﾟ)σ 雲丹食べ比べが気になるなぁ··· これからの進化に期待です！ ご馳走様でした♫ #新店舗 #和食の会席もあるよ