Scarpetta Tokyo

虎ノ門と神谷町の中間くらいのトラストタワーにある、ムーディーな暗めの照明の天井高いイタリアン。 2年ぶりに。 コースは、魚介系の前菜2品、パスタ、お肉、デザート、カフェ。 温前菜の「帆立貝のロースト グリーンピースのピュレ グアンチャーレ」が絶品。 パスタは定番シンプルなバジルとトマトソース。 茹で加減とソースの味が絶妙。 ワインも進んでいいディナーでした。

ニューヨーク発のモダンイタリアン「スカルペッタ東京（Scarpetta Tokyo）」での、最高にエキゾチックで洗練されたディナーの全貌を、臨場感たっぷりにお届けします！ 高すぎる天井と大きな窓から覗く都会の緑、そしてムーディーなライティング。一歩足を踏み入れた瞬間に、まるでNYのマンハッタンにワープしたかのような非日常の高揚感に包まれます。 今回は、お店のスペシャリテを網羅した極上の全5品コースを堪能してきました。 ■ 乾杯から始まる、洗練された美食のプロローグ 美しく煌めくシャンパーニュ まずは美しく繊細な泡が立ち上るグラスシャンパンで乾杯。これから始まる美しいディナーへの期待感が最高潮に高まります。 名物のブレッドバスケットと3種のコンディメント 外はカリッと、中はしっとり焼き上げられた自家製フォカッチャをはじめとするブレッドたち。3種類のこだわりコンディメント（濃厚なバターや薫り高いオリーブオイルなど）を少しずつつけていただくと、これだけでワインが進んでしまうほどの美味しさです。 ■ 五感を刺激するモダンイタリアンの饗宴 CRUDO YELLOWTAIL（カンパチのカルパッチョ） 一皿目は、息をのむほど美しくエディブルフラワーやハーブが散りばめられたカンパチのカルパッチョ。身の締まった新鮮なカンパチに、絶妙な酸味とオイルのコクが絡み合い、口の中で上品に弾けます。 ROASTED SCALLOPS（帆立貝のロースト ズッキーニのピュレ グアンチャーレ） 運ばれてきた瞬間、香ばしい香りに包まれる肉厚な帆立貝のロースト。鮮やかなグリーンのズッキーニピュレは驚くほどなめらかで、グアンチャーレ（塩漬け豚頬肉）のパンチのある塩気と旨味が、帆立の甘みをこれでもかと引き立てています。 SPAGHETTI TOMATO BASIL（トマトバジルのスパゲッティ） これぞスカルペッタの代名詞！見た目は非常にシンプルながら、一口食べればその圧倒的なクオリティに驚かされます。小麦の旨味が詰まった自家製パスタに、甘みと酸味のバランスが完璧な濃厚トマトソースが極限まで絡みつく、まさに唯一無二の感動パスタです。 ROASTED CHICKEN（鶏肉のロースト 米茄子のピュレとシュベッツレ） メインの鶏肉は、皮目はパリッと香ばしく、身は驚くほどしっとりジューシーな神がかった火入れ。深いコクのあるソースに、とろけるような米茄子のピュレ、そしてモチモチとした食感が楽しいドイツ風パスタ「シュベッツレ」が添えられ、一皿の中で様々な食感と旨味のレイヤーが愉しめます。 ■ 贅沢な余韻に浸る、大人のドルチェタイム NEW YORK CHEESE CAKE（ニューヨークチーズケーキ 季節のソルベ） デザートは、スタイリッシュなビジュアルが目を引く濃厚なニューヨークチーズケーキ。どっしりとしたコクがありながらも口溶けは滑らかで、お皿に美しく添えられた甘酸っぱいベリーのソルベ、ドライフルーツの酸味が完璧なコントラストを描いています。 締めくくりのエスプレッソマティーニ 食後のコーヒーの代わりにセレクトしたのは、きめ細やかな泡が美しいシックなエスプレッソマティーニ。ビターな珈琲の香りとリッチなアルコール感が、最高のディナーの余韻をさらに深く、贅沢に締めくくってくれました。 NYの遊び心と東京の洗練が融合した、まさに大人のためのエンターテインメント・ディナー。お料理のクオリティはもちろん、スタッフの方々のスマートで温かいホスピタリティも含めて、すべてがパーフェクトな一夜でした。 大切な日のデートや、特別な会食で外したくない時に心からおすすめしたい名店です。 素晴らしい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした！ #スカルペッタ東京 #ScarpettaTokyo #神谷町グルメ #虎ノ門グルメ #東京イタリアン #モダンイタリアン #東京ディナー #スペシャリテ #名物パスタ #デートディナー #ラグジュアリー空間 #Rettyグルメ

虎ノ門と神谷町の中間くらいのトラストタワーにある、天井高いイタリアン。 個室利用でゆったりと。 コースは前菜2品、パスタ、魚、肉、ドルチェ、カフェ。 前菜はアトランティックサーモン、タコのブレゼ。 タコの調理加減が絶妙で旨かった。 パスタは濃厚ソースにモチモチ生パスタ。 魚は銀鱈ソテーに赤ワインベースのソース。 お肉はサーロインのグリルと野菜。 ドルチェも美味しい。エスプレッソプリン＋ヘーゼルナッツジェラート。 コーヒーは小川珈琲。 女子率高いデートや会食にピッタリなお店でした。

友達が連れてきてくれました。 ゴージャスな感じの素敵空間で、かなりなデート仕様。そんなロマンチックな雰囲気の中、喋ってた内容は仕事がどれだけ大変かっていう話でしたけどね？！ 全部撮れてないし、暗かったし、手ブレ起こしてるし、喋るの忙しかったしってなわけでアレですが、New York というコースいただいて腹パン。 シグネチャーなトマトバジルのパスタがモッチモチでおいしい。隠し味があるらしいけど凡人なので何もわかりませんでした笑。そしてサーロイン最高。 あとデザートについてた、ジンジャービスコッティおいしかったなぁ。 そして店名スカルペッタ(イタリア語で、残ったソースをパンですくうジェスチャー「fare la scarpetta」に由来)の通り、パンでソースすくってお皿も綺麗しながら食べまくりました。パンおかわりしちゃうんですよねぇ。 あぁ、それにしても食べ過ぎました笑。

ファービュラスって言葉が似合う空間✨ﾟ あまり綺麗に映せてない写真だが 美味しかった.*･ 良いワインいただけました✨