武蔵野うどん 櫻井謹製

桜上水駅近くの武蔵野うどんのお店です。 白木のロングカウンターが1列にバシッと通っていて まるでラーメン屋さんのような機能的な造りです。こ 今回はきのこ汁うどんに豚肉追加トッピング。 完全手打ちの麺はコシが強烈です。讃岐うどんの しなやかさとは対極のモチっとした麺はワシワシ 噛むとダイレクトに小麦の風味を感じます。 熱々のつけ汁には舞茸やしめじ、えのきなどの キノコがこれでもかとたっぷり入っていて、その旨味とモチモチの極太麺が抜群に合います。卓上にあるごまラー油や浅草やげん堀の七味、爽やかな青花椒といった味変三兄弟を少しずつ足すと、最後まで新鮮な感覚で美味しく完食できます。最後は自慢の二番だしでスープ割りまで楽しめて大満足でした。

さいたまの藤店うどんで武蔵野うどんにハマって以来 あのワシワシ食感が恋しかったんですが……まさか自宅 近くで、こんな良店に出会えるとは！ 肉汁うどんは、硬めで不揃いな平打ち麺が主役。小麦の 香りと噛みごたえが抜群で、まさに武蔵野うどんの醍醐味。 豚バラ＆千切りネギ入りの甘め醤油つけ汁も、個性の強い 麺をしっかり受け止めてくれます。 七味や山椒での味変も楽しく、最後はスープを 出汁割りにして完食。美味かった、 きのこ汁や鴨汁うどんも非常に気になります。 再訪必至。 #ケロコロもいるしね

肉汁うどん大盛1050円大根天ぷら100円ご馳走さま 武蔵野うどん！大盛り６００グラム！珍しい大根天ぷら

半年前のサイクリングで偶然見つけた店。今日は烏山に用事があったので、勢いで行ってきました。 うどんフリークとしては、武蔵野うどんと書かれたら味を確認しない訳にはいきません！ カウンターだけのお店、ご夫婦で経営されてるそうです。 オーダーはもちろん肉汁うどん、 麺は腰があります、更に私の好みの堅め茹でです。 つゆはもちろん、ガチ醤油。武蔵野地域には、このバリバリ醤油感なつゆが多いですが、そこまで濃くは無いのでご安心を( =＾ω＾) #武蔵野うどん #ネギの代わりにタマネギ

自転車で近所散策中にお邪魔したうどん屋さん。Retty初投稿かな。ダンナさんは9月限定の茄子のぶっかけ、私は鴨汁うどん。手打ちで生成色の麺が個性的です。麺のコシより気になるのは少し硬めの茹で加減、まるでお蕎麦を食べているような感じ。カウンターのご主人が「スープは出汁割りにできますよ。」と声をかけてくれて、お椀に出汁を足してくれ、鴨汁のおつゆも最後まで一滴残さずいただきました。ご馳走様でした。