味噌麺処 花道庵 北参道店

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K.Nakayama

味玉辛味噌ラーメン+チンピラ玉子+チンピラほぐし豚。 まだ花道庵が花道で、野方にしかなかった頃、中野に住んでいてよく行ってたなぁ。初めて食べた時はこんな美味い味噌ラーメンあるのか！と感動した。 こってり味噌スープに太麺。辛味噌は程よく辛い。しかし、チンピラ玉子&ほぐし豚の辛い汁を全投入したので辛さに全振りしてしまった。けど美味いんよなぁ。

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佐藤 佑樹

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北参道駅にある味噌ラーメン店にてランチ。 本店は野方にあってビブグルマン取得経験あり、現在は4店舗あるが以前訪問した平間店が不完全燃焼だったので評価の高い北参道店へ。 メニューは味噌・辛味噌・激辛の番長・あえめんの4種類で北参道店限定もありますね、今回は辛味噌ラーメン(1,030円)をオーダー。 スープはガツンと味噌の塩味アタックに唐辛子な辛味が後追い、旨辛レベルなので辛味耐性低い方でも食べられそう。 野菜は都度調理のシャキシャキでちゃんと旨くて感動、大判チャーシューはほろりと柔らか、黄色い麺はもっちもちで弾力ありスープに負けない存在感、総じてパンチの効いたラーメンで濃い味気分の時は最適だと思います！ ちと塩分濃度が高めに感じるので、塩味耐性が無い方はご注意ください。 #ラーメン #味噌ラーメン #ランチ #北参道

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Satoru Ikegawa

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【国立競技場から徒歩圏内にある濃厚豚骨味噌ラーメンの店(๑˃̵ᴗ˂̵)】 味噌ラーメン 950 国立競技場でサッカー観戦の前に腹ごしらえ。 野方に本店がある人気味噌ラーメン店に初入店！ ネット情報からは、黄色の中太麺がなんだか食欲をそそる味噌ラーメンでいつか食べてみたいと思っていた(ﾟ∀ﾟ) この日は平日の夜、19:00でガラガラ。 もちろんオペレーションもスムーズで5分程度ですぐ着丼！ 炒められた肉もやし＆大きめな豚バラチャーシューが豪快にトッピングされた、味噌ラーメンにしては白濁のスープが特徴なビジュアル。 食べてみれば、 ・ラードで炒められた肉もやしのシャキシャキ感 ・こだわりの極太メンマ ・マイルドな塩味、甘味もある柔らかいバラチャーシュー ・ニンニクが効いた豚骨ベース白味噌スープ ・低加水で食べ応えありだが、ムチムチな麺のインパクト 何より一体感もある仕上がりでGOOD(ﾟ∀ﾟ) これは、また食べたい味噌ラーメンだ 次回はつけ麺も食べてみたい！ #北参道 #国立競技場 #味噌ラーメン #ラーメンヲタク #イケピー新聞

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Kana. N

野方にある名店の味を北参道で！ 通し営業なので遅めのランチにもおすすめです。 スタンダードな味噌ラーメンと、辛味噌ラーメンを注文。見るからに濃厚そうなスープが北国出身者の心をくすぐります…！ 麺は太めのストレート卵麺でこれも好きなタイプ。ワシワシと食べ応えがあります。 豚骨ベースのトロトロ味噌スープが絡んで美味しー！ 挽肉と炒めたもやしもどさっと乗って、めちゃくちゃ 食べ応えがありました。 辛味噌ラーメンもベースは一緒。辛味噌という割に辛さはかなり控えめなので、刺激を求めるなら番長ラーメンなる真っ赤なスープのを超激辛バージョンを選ぶのが良いかと！ おしゃれなエリアでしっかりお腹の満たされるガッツリ系ラーメンでした。ごちそうさまです。

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大崎 裕史

2022年9月20日、「麺菜Regamen」跡地にオープン。 「麺菜Regamen」は移転予定で候補地を探しているところ。 運営は、「麺菜Regamen」の母体が引き続き行う。なので「吉祥寺 武蔵家 両国店」、「味噌ラーメン 百庵 西新宿店」に続き、3店舗目。（「麺菜Regamen」を含めると4店舗目。） FCか暖簾分けなのかと思ったら、両国の「武蔵家」と同様に『店主と一緒に運営』みたいな特別なスタイルだとか。 「花道庵」について。垣原店主が有名店3店舗ほど（「純連」（恵比寿）、「井の庄」（石神井公園、他）など）で修業し、2008年「味噌麺処　花道」として独立オープン。店名はプロレスの選手が入退場する「花道」から。ミシュランガイド東京の2016，2017にビブグルマンで掲載。都内の味噌味で掲載されたのは、ここと「一福」だけ。 創業10年目でメニューを一新。2022年4月「味噌麺処　花道庵」に屋号変更。 一方、「麺菜Regamen」の店主は石崎さん。バッグ・アパレル製造卸小売の株式会社レガリス代表取締役でもある。佐野ラーメンが好きすぎて1000杯食べたとか！それで「東京佐野ラーメン」として代々木に「STANDING RAMEN BAR DAI」を出したこともある。 そんな二人がタッグを組んで北参道に「味噌麺処 花道庵」をオープン。野方の本店はやや狭い店だったが、こちらはカウンター19席、テーブル８席と広い。並べる場所もある。「花道庵」の新展開と考えても良い。 実は久しぶりな｢花道（庵）｣。通販の冷凍ラーメンはコロナ禍に何度か食べている。 いろいろ変わったようなので昔との比較と言うより、新店として食べてみた。 もやしを中心とした野菜を中華鍋で炒め、濃厚な動物系スープと味噌（味噌ダレではない）を加え、三河屋製麺の極太麺と合体させることで「花道庵」の味噌ラーメンができあがる。シャキシャキもやし、濃厚味噌スープ、極太麺、これらが三位一体となって札幌風ではない「花道」らしい「味噌ラーメン」ができあがる。多くの人が野方まで食べに行った“あの”味噌ラーメンが北参道でも食べられるようになった。 ※人が居ない外観を撮ろうとしばらく待ったのに、電話の人が出てきてなかなか移動せず、堪えきれずに外観撮影。。。（あるある）