和食の技が光る、角煮チャーシューと出汁が自慢の絶品ラーメン店
川崎市にあるこちらのラーメン店は、和食出身の店主が手掛ける上品な味わいが魅力。醤油はモチモチ平打ち麺、塩はツルツル細麺を使い分け、丁寧に仕上げた鶏ガラと魚介のスープが優しくも旨味たっぷり。トロトロの角煮チャーシューや大ぶりのワンタン、半熟煮玉子、メンマなど具材一つひとつにもこだわりが感じられます。また、つけ麺の絶妙な甘辛酸バランスも好評。どのメニューも出汁感がしっかりしており、一度食べるとクセになる味わいです。場所はやや離れていますが、その分じっくり味わいたい一杯が待っています。