「鮨shizuku 西天満」で、こだわりの薬味でいただく絶品お寿司を！！ 今日は、直前にキャンセルを発見して、「鮨shizuku西天満」さんへやってきました。 お店に入ると、めっちゃ広い空間が広がり、奥には庭があって、とっても素敵な感じです。 まず、五種類の箸の中から好きな箸を選んで使って、持ち帰ることもできます。 こちらのお店は、レモンサワーがなかったので、角ハイボールでスタートです！！ 【かぼちゃの茶碗蒸し】 かぼちゃの茶碗蒸しは程よい甘さで、フカヒレの食感がいいですね。 ここで、色々な種類の薬味を見せていただきました。 寿司のネタ一つ一つに使い分けられているとのこと。 【ウニイカ】 細かく包丁を入れられたアオリイカの上に、昆布森の塩水ウニがたっぷりのって、 一口でいただくと、口の中で、ウニ・イカ・シャリが混ざって口の中に口福が広がります。 美味しいお寿司には、やっぱり日本酒を！！流輝からいただきます。 こちらのお店は、お猪口をお選ぶと、それとセットの酒器で出してくれます。 【鳴門産天然真鯛】 真鯛は、タイ塩とすだちで。 ネタがとっても大きくて、シャリを包み込んでいます。 【明石産天然平目】 平目は、押し花に見立てられていて、とってもキレイ！！ 平目醤油でいだきます。 【氷見寒ブリのブリ大根】 ブリ大根の上に、たっぷりのカラスミ！！ ブリがトロトロで、ヤバウマです。 【明石産サワラ】 サワラは、炭火で焼いたあと、藁で香りづけしているので、いい香り。 食べると、めっちゃレアで蕩ける柔らか。 お好みで、わさび・ネギ・スモーク塩でいただきます。 私の好みはスモーク塩でした。 【天然シマアジ】 シマアジは、肉厚で、そしてめっちゃでかいです！！ 【下田産金目鯛】 下田産金目鯛は、塩、すだちで。 脂がノリノリで美味しいです。 【千葉産カマス炙り】 カマスを炭火で焼くと、めっちゃファイヤーでテンションアップ！！ １枚はそのままで、もう１枚はお寿司でいただきました。 【根室産白子】 白子を白子ソースで！！竹炭塩のアクセントです。 白子がめっちゃアツアツ、トロトロでやばいっす！！ 残った白子ソースにシャリを入れて、最後まで美味しくいただきました。 【塩釜産天然本鮪トロ】 トロは、マグロ節・ネギトロを薬味に、鮪をしっかりと感じます。これは口福ものです。 【塩釜産天然本鮪赤身漬け】 【関サバ棒寿司】 肉厚な関サバ、脂ののりもよく美味しいです。 【shizukuの玉】 今日のshizukuの玉は、本ズワイガニ。 これは、間違いなく美味いやつですね。 【なめこ味噌汁】 美味しいお寿司に日本酒が進んで、 ・流輝 ・W ・みむろ杉 ・スーパーくどき上手 ・吉田蔵u と美味しくいただきました。 【紅まどんな、自家製みかんアイス】 今日のデザートは、私の大好きな紅まどんな。これ大好きなんすよねぇ。。。
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