MONICA

フレンチの名店LATURE (ラチュレ)が手掛けるパン屋さん

『MONICA』(モニカ) ◇ クロワッサン ◇ カヌレ・ド・ボルドー ◇ パン・オ・シトロン こんなところに人気のパン屋さんがあったんだ〜〜 と、なって行ってみた(^^) 表参道と渋谷の間の路地裏、ちょっと坂の何段か降りたお店で、ひっそり フレンチの名店『LATURE』(ラチュレ)が手掛けるパン屋さんで、厨房は共有しているそう 店内小じんまり販売のみですが、ドリンクのテイクアウトもあります 夕方で品数少なくなっていましたが、持ち帰りやすそうなものを購入 ・クロワッサンは、イズニーバター使用でリッチな味わい ・カヌレは、ラム酒が効いた大人のお味 ・シェフオススメのパンオシトロンは味わい深いマリアージュ フレンチのお店のパン屋さんでお惣菜系のパンも手が込んでいて美味しそう〜 それなりにお値段するのですが、期待大で、味わってみたいです！ 《パン屋さん巡り 219》

イノシシベーコンのエピ、いぶりがっこ大葉の玉子サンド、釜揚げしらすと筍のオープンサンド、シュークリーム、あんバター、イチヂクデニッシュ。 東京の表参道駅から徒歩5分ほど、青山学院大学の前の通りから横に入ったところにあるパン屋。 すぐ近くのミシュラン星つきのフレンチ「ラチュレ」のシェフがオープンさせたお店。 4年前のオープンの記事は目にしていて、営業日との兼ね合いで行けるタイミングがないまま…。先日行った時には夕方だったのでラインナップも少なく断念。 今日、代官山に行ったので移動する時にこの道を通った時に思い出し立ち寄り。 水曜の11:30に着いて先客2名。 店に入ると店員さんが欲しいものをトレーに取ってくれる。 パッと目に入ったオープンサンドから始まり、ジビエが得意なラチュレらしいイノシシなどをチョイス。 お会計して驚きの金額になったが…。 イノシシベーコンのエピはバリっと硬めの生地に少し硬めのイノシシベーコン、これが美味い。 玉子サンドは柔らか密度高めのバターロールにたっぷりの玉子、いぶりがっこの食感と香り、大葉の爽やかさ。これ一個で満足度高め。 しらすは下に敷かれている玉ねぎスライスの酸味、筍の食感に驚く。バケット自体も硬めで美味い。 シュークリームは硬めのカリッと生地に、かなり濃厚で粘度高めのカスタードがたっぷり。これでこの値段は安い。 あんバターはバタークリームが挟んであるタイプ。 これであんことの調和が取れていて上品。 甘いものは明日の朝のおめざにする予定。 これで本店のフレンチ、渋谷にあるピザとこのお店が展開するところは行けたので満足。 特にイノシシソーセージや大きなエビフライが挟んだサンドが狙い目なのでこれを求めて表参道から歩いていくのが楽しい。

近くに用事があって久しぶりの再訪です。 ・鹿肉カレーパン ・ソーセージドック ・めんたいフランス ・シトロンロール ・シューアラクレーム（写真なし） カレーパンはパンにカレーとチーズを乗せて焼いたタイプ。 見えませんが中に半熟卵が入っていてボリューム満点！ ソーセージドックは安定の美味しさ。 めんたいフランスは、中にポテサラ？的なフィリングが入っていて上にめんたいがたっぷりかかっています。 これも手がかかっていてとても美味しい！ シトロンロールめっちゃ美味しかった！ 柑橘のコンフィチュールを巻き込んだデニッシュパンですが、グラスアローも酸味が効いてて香りが良くてとても好みでした。 写真撮り忘れましたがシュークリームもしっかり厚みと食感のあるザクザクシューになめらかクリームがたっぷり！！！ 大変満足です。 また伺います。

表参道駅から徒歩6分。 洗練された雰囲気と素材へのこだわりで、人気を集めるベーカリー。 今回はMONICAで特に人気のクロワッサンをテイクアウト。 外側のパリッとした層をかじると、サクッという音とともにバターの豊潤な香りがふわっと広がります。 外側の層は驚くほど繊細で、何層にも丁寧に重ねられた生地がほどけるように口の中で広がり、内側はもっちりとしっとり。 渋谷で最高の香りとサクサク食感を楽しみたいなら、MONICAのクロワッサンは間違いなくおすすめです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

伊勢丹新宿のbakery selection2024に出店しているところに訪問。 ホワイトアスパラのパイ、鹿肉のキーマカレー、ホタテのパイを購入。 ホワイトアスパラは太くて瑞々しくて歯応えも良く、卵のマヨネーズ和えとの相性も抜群。パイはサクサクでめちゃくちゃ美味しかったです。 鹿肉のキーマカレーはスパイシーで臭みもなく、卵で少しまろやかになっていて、こちらも美味。 さらに、ホタテのパイは、ホタテの身がしっかり入っていて、何よりも風味がとても強く、ほうれん草とチーズとも相まって、こちらもとっても美味しかったです。 Monicaはイベントに良く出店していて、毎回、どれを買っても美味しいです。 店舗にもお伺いしてみたいです。