博多もつ鍋 徳永屋 総本店

本場のもつ鍋を食べたい。 そして、ヨメ初挑戦の味噌を食べさせたいと思い、人気店の博多もつ鍋 徳永屋 総本店に行きました。 ◻︎馬串 刺身でイケる馬肉を炙って作る串。職人の腕を感じる炙り加減でかなり美味いです。オススメ。 ◻︎徳手羽 しっかりと味をつけられていて、かつパリっとした焼き加減。これも難しいんですよね。美味しいです。 ◻︎和牛もつ鍋（味噌） ニラ以外は火が通った状態で出されます。看板メニューだけあり、一口目のインパクトはかなり美味しいです。 ただ、正直にいうと私やヨメには味が濃く、かつニンニクが強すぎたので後半少し飽きてしまいました。〆はちゃんぽんでしたが、もう食べた感覚はニンニク強めの濃い味の味噌ラーメンです。 美味しかったですが、次は醤油かな。ご馳走様でした。 ◻︎注文リスト 生ビール 600 ×2 ウーロン茶　330 ×2 お通し 380×2 和牛もつ鍋（味噌） 1,780x 2 徳手羽（1本）200x2 馬串（1公）390x2 ちゃんぽん麺 290 柚子シャーベット 300

• 276【ご当地グルメ旅@福岡市博多区】
• ご当地グルメ

#276【ご当地グルメ旅@福岡市博多区】　 祇園にある人気もつ鍋屋、徳永屋総本店。 いつも予約取れず、22時に予約して来店。 この時間でも満席の人気っぷり。 お通しのカンパチは弾力ゴリゴリで新鮮。 もつ鍋は一番人気の和牛味噌もつ鍋を注文。 もつはびっくりするくらいふっくらとろとろ 捌きたてをそのまま口に入れた感じの新鮮さ 厳選の黒毛和牛の生小腸とのことで納得。 時間経って脂が溶けて小さくなっても美味い ここのもつが人生で一番美味しいかも… 白味噌スープもクリーミーで煮込む前から 既に具材の旨味が凝縮されまくりなところ、 ぐつぐつ煮込んで更に具材の旨味と もつの溶け出した脂身で、とろり超濃厚に。 スープ美味くて飲みまくり、腹パン過ぎて、 ちゃんぽん麺に辿り着くことができず… 無念やけど大満足。 #ご当地グルメ

◾️主役はもつ！ 主役はやはり「和牛もつ鍋」。 黒毛和牛の生小腸を使ったもつはぷりぷりで脂が甘く、臭みがほとんどないのが特徴 私は最後にちゃんぽんを入れて食べましたが、旨い！ あと、手羽先も肉が柔らかく、かなり美味しいです。 ■ 店の雰囲気 古民家のような落ち着いた雰囲気で、 カウンター・テーブル・座敷があり、1人でもグループでも利用しやすい店です。 ごちそうさま！

祇園駅近くのもつ鍋屋さん もつ鍋は醤油、味噌、ポン酢、辛の4種類あって、無難に味噌をチョイス かなりにんにくが効いた濃厚スープにプリプリのもつがよく合う もつ鍋が結構ボリュームがあり、サイドメニューも結構注文してしまったので、〆まで辿り着かなかったのが残念 スープが濃厚で結構お腹にずっしりくるので、サイドメニューはそこそこでよいかも 平日21時過ぎの遅い時間での予約なしの訪問でしたが、いつもは予約なしでは入れない人気店のようです

博多の祇園駅から程近く一軒家のような佇まい。 店内も落ち着ける素敵な空間です。 店長（オーナー？）のお勧めを一通りいただきました。 まずは生ビール。 お通しの対馬マグロの美味しさに驚かされ… お酒は福岡の純米「杜の蔵」を熱燗で… ◾️胡麻鯖…脂がのって、さすがご当地な新鮮さ。 ◾️馬レバー刺し…臭みなくクリーミー。初めての味。 ◾️もつ鍋白味噌スープ…最高の白モツ、口の中で溶け 　ます。白味噌スープは飽きがこなく、ずっと飲んで 　いられそう。優しく奥深い味。 ◾️センマイ…具の追加で投入。コリコリ食感。 〆に雑炊も！といきたいところでしたが、もつ鍋のボリュームで既に満腹状態。それにしても、素晴らしい白味噌スープと白モツでした。良い夜になりました。