MURO KEN

#309【ご当地グルメ旅@広島市中区】 宮島のあなご飯の名店、うえの広島三越店。 身は引き締まりしっかりと焼き上げており ふっくらジューシー感は無い筋肉質な穴子は 身がしっかりしており食べ応えあり。 ごはんは硬めで粒が立ってて、タレは上品に 薄っすらと染み込み炊き上げてて美味い。 #ご当地グルメ

#308【ご当地グルメ旅@博多区】 博多駅前にある人気モツ鍋屋　田しゅう。 店主がやま中で修行したいうこといなので、 1番人気の味噌モツ鍋を注文。 単品は2人前からというのはやま中と同じ。 ランチセットなら1人前でOKとのこと。 酢モツ、明太子、ちゃんぽん麺が付いて 1,903円(税込)は お値打ちランチ。 スープは4種類の味噌をブレンドした 濃厚でクリーミーな味わいと記載どおりで、 やま中同様にめちゃくちゃ美味い。 国産和牛の小腸もぷりっと新鮮で良い感じ。 11時開店と同時に満席になる盛況ぶり。 小型扇風機のサービスはめちゃありがたい。

#307【ご当地グルメ旅@北海道函館市】 函館の人気店、魚さんこの姉妹店、冨紗家。 2軒目利用で、酒のアテになるイカのみ注文。 水槽から引き揚げた新鮮なマイカの造り。 ゲソは醤油をかけるとうにうに動く。 透明なイカの新鮮な食感と甘みはさすが。 肝や目玉と丸々一匹を味わえる。 肝はトロリ濃厚で旨味が詰まって美味しい。　 目玉はぷちっと白目を噛み破って後に、 ぬちょっとした黒目を食べる。 黒目の淵？が奥歯にひっつきがち。 イカのポッポ焼きは、イカの胴体と 濃厚な内臓（ゴロ）の旨みを絡めて焼き上げ日本酒のアテとして抜群の相性。 #ご当地グルメ

#305【ご当地グルメ旅@北海道函館市】 函館ロープウェイ辺りにある予約困難なお店 8席と奥に1部屋と小さいお店を2人で切り盛り 生ラムとラムステーキを注文。肩ロースの 生ラムはトングで持ち上げるだけで 肉が解れてしまうほど柔らかい。 火力の強いジンギスカン鍋で、 さっと火を通してミディアムレアで食べる。 臭みは一切無くふっくらむにっとした食感で 脂身もほぼなくヘルシーで上質なお肉は めちゃくちゃ柔らかくて美味過ぎる。 ラムステーキはサイコロステーキ程の厚みで 生ラムよりもっと肉の風味を感じられて、 ふんわり柔らかな肉質なのが良い。 椎茸はぷっくりデカく旨味たっぷり、 山芋も強火で焼いてめちゃ良い感じ。 感動レベルの生ラムをお代わりし続ける。 このジンギスカンは今まで食べた中で 1番美味しい絶品生ラムの肩ロースに認定。 #ご当地グルメ