麺屋 豚と鶏と僕

#地鶏をつかった清湯系の美味しいらーめんをたべたいならこちらへ！ 　かなり久しぶりの訪問です！突発限定の『地鶏塩ラーメン』と『地鶏醤油ラーメン』のそれぞれに味玉トッピングと、『こだわり卵の受りチャージュー丼』を注文！ 　『地鶏塩ラーメン』は、鶏100%の琥珀色のスープで、極太手もみ麺に、チャーシューとメンマとネギがトッピングされています！スープは、塩と鶏油がきいてますがあっさりしています！麺は、極太平打ちの手もみで食べ応えがあり美味しい！チャーシューは、バラとロースの2種類のっていて嬉しい！ 『地鶏醤油ラーメン』は、スープはコクがあって美味しい！それに細麺があわさっています！『炙りチャーシュー丼』は、甘めのタレとブラックペッパーがあわさり、食が進みます！ 　濃厚つけ麺はおやすみされてるんですねー。 　その他、限定や朝ラーメンなども提供されており、また色んなシーンで利用したいと思います！ ごちそうさまでした

突発限定「鶏しお」1,100円 スープ：鶏清湯塩＋鶏油 チャーシュー：豚バラ中ぶり巻き炙り・豚肩ロース中ぶり各1枚 トッピング：白ネギ・太メンマ 麺：手揉み平打ちモチャシコ極太麺 過去3回ぐらい店前向かうも臨休等で入れず、今回は開いてるのを確認してから車停めての初訪麺。しばし店前で待ってからようやく店内へ。券売機前でやっぱり限定の文字見てしまうとでしおをポチッとしてカウンター席へ。着丼すれば鶏が香り手揉の極太麺に炙られたチャーシューの食欲誘うヴィジュアル。鶏油がかなり主張した塩味は遠慮気味のスープ。チャーシューと極太麺とズルズル一気に啜りました。またつけ再開したら来てみます。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏醤油」1,000円 20250816昼　25'vol.123

《守口市》｢天下第一｣出身店主の朝ラー営業に限定メニューもある人気ラーメン店 食べログ『3.60』 【訪問】易しい 大阪メトロ谷町線「守口」駅から徒歩2分 【行列】少し 平日12:20着、店内満席で並び4人 【注文】券売機 ○地鶏醤油 味玉ラーメン￥1,120 ■スープ■ ・阿波尾鶏の鶏ガラベースに4種をブレンドした濃い色の水鶏系醤油清湯、仕上げに鶏油 ■麺■ ・京都｢麺屋棣鄂｣謹製の全粒粉入り平打ち中細ストレート麺 ■具■ ・豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、味玉、九条ネギ、メンマ (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #守口市 #麺屋豚と鶏と僕 #ラーメン #地鶏醤油味玉ラーメン #麺屋棣鄂 #地鶏醤油 #大阪ラーメン #守口グルメ

地鶏醤油ラーメン 鶏の旨味を活かしながらもエッジの効いた醤油！ 鶏油の香り、麺とスープの馴染み方も良い感じ！ 全体的に上品でうまくまとまった一杯です！

【醤油の風味、鶏の旨味に絡む極上の麺！夏に癒される至福の一杯】食べログ3.50 超久しぶりに地元の門真エリアに用事があり、気になってたこちらへ突撃致しました！ 京阪守口市駅より徒歩3分の場所にあります。 店内はお洒落なベージュ系タイルとマーブルグレー調のテーブルで全体的に間接照明だけで明るい感じです。 『木桶醤油と地鶏の冷やしラーメン+味玉トッピング』いただきましたぁ〜！ オーダー後、約10分くらいで着丼。 美しい肩ロース肉のレアチャーシューが際立ちます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 阿波尾鶏の地鶏のみで仕上げたスープ。カエシに小豆島の木桶醤油をメインに2種の醤油をブレンドしているとの事。 中太麺をリフトすると鶏100%のとろみのある冷たいスープが麺に絡み、醤油の風味、鶏の旨味が極上のコシのある麺とのマリアージュに箸が止まらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾喉越しも最高です！ レアチャーシューはしっかり厚みがあり、噛むと甘みも伝わるクオリティの高さに大満足です♡ 冷んやりした味玉も濃厚で美味しい。 味変アイテムは定期的に変わるみたいで、今回は梅肉！これが冷たいラーメンに抜群に合いあっという間に完食。 自己評価★★★3.5 店主さん含め対応も素晴らしく居心地も抜群！ 自由を手に入れたらリピートしたい思います（笑） 京阪沿線の名店発見にテンション上がるでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価