鶏そば 一瑳

平日11時、おそらく開店直後、並んでたから入った。 美味しかった。 オーソドックスな澄んだスープの鶏そばと、にごったスープの濃厚鶏そばが選べるらしい。 あっさりとした醤油ラーメンよりも、こってりとした魚介豚骨が好きなので、少し迷いつつも濃厚鶏そばにした。 少し待って席に着いた。目の前に出てきたラーメンのスープを一口飲む。鳥貴族の鶏白湯麺を百倍美味しくした感じ、それが最初の感想だった。 濃厚にしただけのスープでありがちな、ジャンキーでチープな印象は全くなかった。丸くまろやかで、深みがあるスープだった。 麺自体には真新しさはなかったが、スープがよく絡んで美味しかった。 上に乗っている鶏チャーシューは、サラダチキンのような淡白さがなく、むしろ真逆のジューシーさだった。ふかふかの肉の全体がしっとりしている。 そのもののおいしさだけで最後まで食べきれそうなものではあるが、卓上に置いてある３つの調味料も絶妙だ。 自家製ラー油、揚げエシャルロット、魚粉。どれにも麺を啜る箸を一度止めて吟味する価値がある。 食べるラー油と似ているが、このマイルドなラーメンに合うように作られた自家製ラー油は少し甘い。これを入れると、スープの濃厚さに少し疲れていたことに気付かされる。そしてまた、今度は少しすっきりとした味わいで、濃厚なスープを楽しむことができる。 揚げエシャルロットは、見た目で揚げ玉ねぎだと分かる。口に入れると少しニンニキーな風味がして、実はお昼から食べるものじゃないかな、と一度考えたが、よかった、少し特殊な玉ねぎだったみたいだ。 魚粉をかけるとまた違った風味になる。食後のコーヒーを先取りしたような感覚である。 そうこうしている間に食べ切っていて、ちょうど良い満腹感と満足感に包まれる。 たまたま通りがかって入った店だったが、たしかに並んでまで食べる価値があるラーメンだった。

『鶏を極めた一杯！行列の絶えない浦和の人気店で最高の鶏そばを食す』 本日は前、まえから行ってみたいと チェックしていたお店に遂に行ってみた！ 浦和駅に降りたのは初めてだと思うが かなり駅は大きい JR浦和駅西口から徒歩約2分の路地裏にあります。 平日18:00、夜の部が始まるとの事 夕飯時を外した22:00を狙って行ってみると やはり行列が！ 先ずは並び 順番に食券を買うスタイル 自分の食券を買う順番が来て ドアを開けると、鶏ガラスープのいい匂いが漂ってきました。こぢんまりとした店内で、席数はカウンター8席、4人掛けテーブル2卓あるらしい メインメニューは「あっさり鶏そば」（780円）、「濃厚鶏そば」（880円）、「鶏白湯つけ麺」（並盛り、880円） ここは濃厚鶏そばと鶏そぼろご飯を注文 食券を買ったら行列に戻ります。 どんなラーメンが食べられるのか、期待に胸が高鳴ります！ ようやく店内に入れました！ 比較的回転は早かったです。 というのも、提供スピードがめちゃくちゃ早い カウンター席につくなり 3分かかったかかからないかで 着丼！早い カウンターの張り紙情報だと 「鶏そば」という店名の通り、スープやチャーシューで使われているのは鶏のみ。豚は一切使ってない 鰹と昆布にこだわったカエシを使用しているようです。 さて先ずはスープから 濃厚ぉー　クリーミー うまーい 麺もスープとの相性めちゃくちゃ良い 特に鶏チャーシューが美味すぎて 追加トッピングしてしまいました。 そぼろご飯もめちゃうまい とにかく全てが完璧でした 浦和でラーメンを食べるなら一度は行っておきたい行列のできるラーメン屋！鶏そば一瑳 並ぶ価値あり！お勧めです

鶏ラーメンの人気店 あっさり(780円)味玉(120円) 20人程並んでましたが2、30分ほどで入店。 回転はかなり早いです 麺は硬めの細めんでまぁまぁと言ったところですがスープはかなり良いです。臭みなどはなく鶏の旨味がかなり抽出されています。鶏チャーシューは柔らかく美味しかったものの味玉は結構微妙だったのでデフォで良い印象 コスパに優れた良店です。

年に数回しか行かない浦和で友人に連れて行ってもらいました。飲んだ後じゃなければ大盛りだったなぁと。鳥好きにはサイコーだと思います。 最近引っ越した？らしいのですがそれでも普段は並ぶらしい。回転も早く店員のさばきもいいので並んでいいかもです。このためだけにまた浦和来ます。

滅多に来ない浦和なので、メインのあっさりと迷ったけど自分が好きそうな濃厚鶏そばをいただきました！ 並んでいる間にお店の人に案内されて食券を購入し、限りなく無駄がないオペレーション。 そして肝心のラーメンは、こってりとポタージュのような濃厚さがありながら脂のしつこさはなく、しっかりとした細麺に合う美味しいスープでした。 ご馳走様でした！