銀座 かく悟

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ ＠東京都銀座編【 ♪ 銀座のミシュラン店「銀座うち山」からの暖簾分け店にて上質な和食ランチを堪能 ♪ 】 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この日頂いたメニュー⤵︎ 【昼の基本コース】 先付け、鯛茶漬けなど 全7品前後 お一人様 ￥7,000(税込) コース内容：旬の食材を使用した、店主お任せ全7品前後のコースです。 ◉先付け ・子もちヤリイカと黄ニラのおひたし ◉焼いた胡麻豆腐 ・「うち山」系列のお約束の逸品！ ◉お椀 ・京都たけのことスナップえんどうのお椀、しじみ出汁 ◉お造り ・ヒラメのお造りとあん肝、ポン酢ジュレ ◉肉(お凌ぎ) ・甘鯛の松笠揚げ、クワイ、広島レモン ◉鯛茶漬け ◉デザート ・セトカと抹茶テリーヌ お酒 ◎生ビール　アサヒスーパードライ ◎雑賀、八仙など… ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★afterward 「銀座うち山」さんの系列店が好きで何軒かまわっております(^-^) 実は我がホームの山形にも「アビー」という「うち山」さんで修行された店主さんのお店があり、ちょくちょく食べに通ってるんです。 質は間違いないしコスパもいいし比較的に予約も取りやすいのでお気に入りのグループ店です❗️ #銀座うち山　 #日本料理　 #和食ランチ　 #銀座でランチ　 #胡麻豆腐　 #絶品鯛茶漬け　 #暖簾分け

和牛のタタキがたぶん今まで食べた同種の料理の中で一番の美味しさでした。ジューシーで柔らかく、肉の味自体も火入れ加減も最高。 〆の鯛茶漬けも、今まで食べた鯛茶の中で一番だったかも。 元気に泳いでいる姿を事前に見せていただいた鮎の天ぷらがあったり、全てのお料理にこだわりや丁寧な仕事ぶりを感じました。 また、デザート第２弾の天然水のゼリー黒蜜がけが斬新！　本当に水を固めただけの感じだけど、とっても爽やかでよかったです。 値上げされたようで、ランチもなかなか気軽には行けないお値段になってしまいましたが、お料理の内容としてはかなり満足度高いので、たまには行きたいこんな店、的な感じでまたお邪魔したいです♪ 【幸せ度　☆☆☆☆☆】

タイミング合わずでしたがやっと参加出来て嬉しい❣️ 徳うち山の料理長だった木村さんが独立されたお店❤️ やっぱり焼き胡麻豆腐は美味しい〜 幹事様のおかげで色々とサービスして頂き幸せすぎる ありがとうございました