チキン南蛮研究所 -南研- 大橋研究室

【研究の賜物】 福岡県福岡市南区大橋、ややお堅い屋号 ですが、チキン南蛮専門店。 夜は「自由鳥（フリーバード）」という焼鳥屋 さんで、昼は屋号を変えてランチ営業を しているとのこと。 オーダーしたのは…、 　▪︎『具沢山豚汁とチキン南蛮3個 　　　　+アジフライ定食』 　　　　　※選べるタルタルは、 　　　　　　「極」と「明太」を選択 　▪︎『南蛮1個追加』 南蛮4個とアジフライは、さすがに わんぱくなビジュアル。 甘酢がしっかり染み染みのモモ肉は、 柔らかジューシー♬ 合わせるタルタルは、卵感強めの王道 タイプの「極」と、ピリ辛の「明太」。 どちらも甘酢ダレと相性抜群…、 研究に研究を重ねた賜物ですね(^_^) 超美味♬ もうご飯が止まらない〜(^_-) （※おかわり1杯まで無料） ふんわりホクホクのアジフライも、 具沢山豚汁も超美味♬ お腹いっぱい、大満足の定食(^_-) ちなみに選べるタルタルソースは、「極」 「明太」「カレー」「バジル」「麻辣」「梅」の 全6種。 これは研究の成果を確認しに来ないと♬ ご馳走様でした！ #福岡市南区 #チキン南蛮

大橋散歩してて、気になる名前のお店に。 チキン南蛮研究所って名前いいですね。 ということでチキン南蛮とアジフライ定食を注文。 注文時にタルタルソースについても選択できるため、バジルとカレーを選択。 ご飯はセルフでおかわりもでき、また高菜などもセルフでピックアップできます。 チキン南蛮も美味しくついついご飯が進んでしまいました。

チキン南蛮が好きなんです。 大切な事なのでもう一度言います(=書きます) チキン南蛮が好きだ〜！ という訳で(？) 食べに来ました。 ラインナップは定食とサンド。 タルタルの種類が定食は 2つまで、サンドは 1つ選べます。 途中で味変用の粉チーズとかタバスコとかも準備されてました。 ふりかけとか漬物類はセルフ・バイキング方式で。 定食の汁物が味噌汁でなく具沢山な豚汁なのが良心的だと思います。 あとバイトの女の子が初々しくて可愛いかった。 マスクで隠しきれない可愛さよ。 …て、メインのチキン南蛮以外の事ばっかり書いてしまいましたが、普通に美味しかったです。ハイ。

（2022.04.01） 2015年から続く焼鳥屋『自由鳥』 得意である鶏肉を使いながらも、焼鳥丼と言った延長線でお昼の営業を始めるのではなく… 新たな専門店として屋号も新たにオープンされたチキン南蛮専門店『チキン南蛮研究所』へお邪魔させていただきます 色地に黒文字でチキン南蛮と書かれた大きな暖簾を掲げたお店は、外観だけでなく内装や椅子テーブルなどに白色のシャビーペイントが施されていることから西海岸を感じることができるものでありまして… チキン南蛮発祥の地でもありフェニックスを県花とする宮崎にイメージを重ねていますと、ここが本来は焼鳥店であることをすっかり忘れていました お昼にメニューはなく、卓上には注文表が置かれていまして… そこには「チキン南蛮と具だくさん豚汁定食」とそのセットメニュー、そして「チキン南蛮サンド」とそのセットメニューが選べるようになっています チェック項目にレ点を入れた注文表を渡して5分強、お願いした「チキン南蛮と具だくさん豚汁定食」が提供されますが、そのボリュームにビックリ 3個、4個、5個と選べるチキン南蛮は真ん中が標準であろうと4個を選んだのですが、1個が70~80gほどあろうかというものでありまして… たっぷりと甘酢が染みたジューシーな鳥もも肉がいただけます こだわりの自家製だというタルタルソースは極タルタル、明太タルタル、カレータルタル、麻辣タルタルと4種が用意される中から2種を選べるとのことで… “麻辣”という変わり種に興味を持ちましたが、定番とも言える“極”と“明太”をいただきます たっぷりと掛けられたふたつのタルタルはどちらも満足なものでありますし、南蛮から滲み出る甘酢との相性も抜群でしたので、300g近いボリュームも完食であります 大盛りにチェックを入れた豚汁には豚肉 大根 人参 牛蒡 蒟蒻 蓮根 お揚げなどが入っていまして… 甘めな白味噌でおいしくいただくことができましたし、いろんなお野菜が一度にいただけるってことがうれしいですね https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/32482348.html