Katsutoshi Sugiura

【打ち立て・切り立て・湯がきたて】 福岡県福岡市東区和白東、自家製麺と 手作り出汁にこだわった讃岐うどんの お店。 雨降りの水曜日13時、ランチタイムの ピークも過ぎてるせいか、駐車場も すんなり止められ入店。 オーダーしたのは…、 　▪︎『とり天ぶっかけ（冷）』 　　　※イカ天トッピング 　▪︎『鶏めしおにぎり』 綺麗に盛り付けられた麺はツヤっツヤの 輝き。打ち立て・切り立て・湯がきたて の自家製麺は、強いコシと弾力の ゴリゴリの讃岐。 上品な甘みのぶっかけつゆが、うどんの 甘みも引き出してる感じで、超美味♬ とり天は柔らかいむね肉を使っており、 衣サクサク、中しっとり。そのままでも 良し、つゆを染み込ませても、 超美味♬ 生粋の福岡県人のくせに、うどんに関して は断然讃岐派の私。 やばいっ、気に入った♬ 再訪間違いなし。しかも近いうちに(^_-) ご馳走様でした！ #福岡市東区 #讃岐うどん #『とり天ぶっかけ（冷）』

【都町で〆ラーといえば…】 大分県大分市都町、このエリアでは 言わずもがなの〆ラー定番店。 オーダーしたのは…、 　▪︎『豚骨ラーメン』　 　▪︎『替玉』 　　　　麺の硬さ：カタ 濃厚そうな豚骨スープに、チャーシュー ・ネギ・辛味噌のみのシンプルな ビジュアル。 若干の獣臭に、塩分強めの豚骨スープ。 コクがありつつ、後味スッキリ。 博多系の極細ストレート麺との絡みも バッチリ。 辛味噌を溶かすと辛みとコクが増し、 また違う味わいに…、 超美味♬ ダメだダメだとわかっていながら、 『替玉』投入(^_-) 美味しかったから仕方ないよ♬ ご馳走様でした！ #大分市 #都町 #〆ラーメン

【〆蕎麦】 大分県大分市都町、ジャングル公園近くの お蕎麦屋さん。 火曜日の23時過ぎ、歓楽街にあるだけ あって、活気づいている店内。 オーダーしたのは…、 　▪︎『とろろぶっかけ』 　▪︎『たこわさ』 とろろ・ネギ・天かす・海苔で覆われ、 蕎麦が全く見えない『とろろぶっかけ』。 とろろには大分産後藤農園の自然薯使用 とメニュー表に記載あり。 細麺だけどしっかりしたコシのある蕎麦。 蕎麦の香ばしい風味、ぶっかけつゆの出汁 の風味に、とろろのまろやかな味わいが 絡み合うと、ツルっとした喉ごしと、 さっぱりながらも上品な味わい…、 超美味♬ 蕎麦はもちろん、一品メニューも、焼酎 ・日本酒も充実。 〆蕎麦だけでは、もったいない。 “次回は1軒目利用を”と誓いつつ、 ご馳走様でした！ #大分市 #蕎麦居酒屋 #『とろろぶっかけ』

【隠れ家的大衆酒場】 大分県大分市末広町、大分駅からほど近い 居酒屋さん。創業50年以上の歴史をもつ 老舗。 大分単身赴任の頃、近所に住んでいたので、 存在は知っていたのですが、今回初訪問。 オーダーしたのは…、 　▪︎『若鶏からあげ』 　▪︎『カンパチ琉球』 　▪︎『いか明太』 　▪︎『ポテサラ』 『若鶏からあげ』はコチラの人気No1。 骨付きでボリューミー。皮がパリパリ、 シンプルな味付けで旨味ジューシー。 豪快にかぶりつくべし♬ 大分に来たら郷土料理「りゅうきゅう」は 外せない。カンパチ・サーモン・イカから 選べたので『カンパチ』を選択。 脂のりの良いカンパチに、程よく染み 込んだ甘い醤油と胡麻の香り…、 焼酎もススム♬ メニュー豊富で、しかもリーズナブル。 店構えは綺麗ですが、“THE 大衆酒場”の 雰囲気。繁華街からは離れた場所なので、 隠れ家的なとこも良し(^_-) 近所に住んでたにもらかかわらず、 「何故今まで来なかったんだろう？」 と後悔。 ご馳走様でした！ #大分市 #老舗居酒屋 #大分郷土料理「りゅうきゅう」 #名物『若鶏からあげ』